Думаю многие из Вас, кто интересуются новинками в сфере фаст-фуда уже слышали об этом изобретении американского кулинара Нира Адара. Если ввести фразу pizza cono, cone pizza или kono pizza на сайте www.youtube.com. Вы получите ссылки на большое количество роликов о приготовлении конопиццы и оборудовании. Этот...
Немного из истории
Broil King - это торговая марка компании Onward Multi-Corp Inc (OMC) основанной в 1906 г. Промышленное производство газовых грилей началось в 1986 г.
Общие данные о грилях Broil King
Газовые грили Broil King – новинка на украинском рынке. Все детали и сборка грилей производится в Ватерлоо (провинция...
Фаст-фуд всегда был, есть и будет самым востребованным рынком, и бизнес гарантировано будет иметь рынок сбыта продукции. Наша компания предлагает новый вид пиццы и оборудование для ее приготовления, популярный в Европе и еще пока не производимый в Украине.
Конопица типичная...
Домашнее производство мороженого всегда было связано с неопределенностью и постоянным риском не добиться положенного результата. Но это производство не прекращается, невзирая на разнообразные трудности еще с той поры, когда было подтверждено, что оно благотворно влияет на здоровье. Еще...
Во время эксплуатации фризеров для мягкого мороженого, их операторы иногда сталкиваются с трудностями, которые могут замедлить или приостановить работу торговой точки до приезда специалиста сервисной службы по ремонту данного типа оборудования.
В данной статье мы собраны проблемы, с которыми...
Мы охотно делимся с Вами рецептами натурального вкусного мороженого для настольных морожениц
Основной рецепт ванильного мороженого:
Мороженое, изготовленное из яичного желтка и крема, представляет собой основу для множества видов продукта. Следующий рецепт – не менее традиционный – для...
Сколько точно фирм во всем мире производит мороженое сказать трудно. Ежегодно они появляются, растут и разделяются или объединяются. Кроме того, существует множество семейных лавочек, где кулинарная традиция передается по наследству и является домашним секретом. Всего в мире мороженое...
Какой сладкоежка откажется от мороженого? А тем более от домашнего мороженого, приготовленного своими руками, без всяких красителей, искусственных ароматизаторов и прочих не очень полезных добавок! На самом деле, приготовить мороженое не так уж сложно. Сделайте домашнее мороженое - оно будет...
Доступна новая статья, более подробная и информативная - Как выбрать тестораскатку.
Тестораскатки являются большим помощником на кухне в домашних условиях, ну а в промышленных пищевых производствах на сегодняшний день без них не обойтись.
На первый взгляд тестораскатка - не сложное...
Льдогенератор был изобретен в Североамериканских соединённых штатах, в 1850 году. Придумал это утройство врач Джон Гори. Именно он в середине XIX века продемонстрировал широкой общественности первый апарат производства льда собственной конструкции. Тем самым мистер Джон похоронил весьма развитую к тому времени и прибыльную индустрию по продаже натурального льда. Правда, перемены состоялись не сразу. Окончательно продажи натурального, а потом и искусственного льда сошли на нет только к двадцатым годам ХХ века, когда в магазины поступили первые электрические бытовые холодильники. Что же это за «аппарат» такой — льдогенератор?
В основе приготовления кофе лежит принцип извлечения из молотых кофейных зерен натуральных эфирных масел (кафеол). Именно кафеол придаёт этому бодрящему напитку несравнимый ни с чем аромат и вкус. Профессиональные кофемолки являются именно тем оборудованием, от которого напрямую зависит качество...
Мороженое традиционно считается сезонным товаром, спрос на который возрастает весной и спадает осенью. В морозный зимний день желающих полакомиться десертом даже в уютном кафе находится, как правило, немного. Исключение составляет только один вид мороженого - мягкое. Помните, какие очереди...
Несмотря на быстро растущий спрос на здоровый вид питания, свежий выжатый сок, к сожалению, пока еще можно купить не в каждом баре или кафе. А ведь именно выжатые свежие соки являются не только кладезем витаминов, но и вкусным продуктом, который очень интересен как покупателю, так и продавцу. Для...
Молочные коктейли
Этот бизнес идет у нас в авангарде вовсе не случайно. Среди других летних направлений предпринимательства, он окупается быстрее других и предполагает самый «низкий старт», имея все шансы на успех, даже если на улице похолодает. Обратите внимание, вот уже несколько лет...
Киевский фаст-фуд сегодня способен предложить самые разнообразные и диковинные продукты. Перекусить на ходу можно японскими суши, китайской лапшой, американскими гамбургерами, турецкой шаурмой. Впрочем, незанятые ниши, как ни удивительно, все еще есть. В столице определенный дефицит старых...
Так звучит один из первых вопросов, задаваемых потенциальными покупателями, решившими окунуться в сферу продажи замороженных сладостей.
За прилавком киосков по продаже мягкого мороженого столичных «Ассорти» и «Лакомка» обнаруживаются фризеры американского производства Taylor,...
Те, кто незнаком с научными основами применения свежих сырых соков, зададут вполне естественный вопрос:
"Почему бы просто не есть овощи и фрукты вместо того, чтобы извлекать из них соки, выбрасывая клетчатку?"
Ответ на это довольно прост:
В жидком виде пища усваивается гораздо быстрее, а...
Украинский рынок пиццерий пока далек от насыщения, продолжается его уверенный рост.
В нашей статье мы умышленно опустим рынок замороженных полуфабрикатов, который представляет из себя специфическую нишу, ориентированную на другую группу потребителей.
Особенностью рынка...
(Выдержки из САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ , СанПиН 42-123-5777-91 )
... 22. Выработка и реализация мягкого мороженого на предприятиях общественного питания осуществляется в соответствии с ОСТ 28.2-77 при наличии:
- помещения для хранения и обработки сырья с...
Фризер – это аппарат, предназначенный для приготовления мороженого методом охлаждения, насыщения воздухом, взбивания и замораживания жидкой молочной или фруктовой смеси.
Фризеры для производства мягкого мороженого позволяют приготавливать и реализовывать готовый продукт...
Многие из нас очень любят мороженое, но немногие знают, что об этом лакомстве ходит столько легенд и небылиц, некоторые из которых подтверждены, а некоторые так и остаются лишь предположениями.
Принято считать, что в Европу мороженое привез Марко Поло. Во время одного из своих путешествий в...
Наверняка в детстве многие мечтали работать на заводе мороженого или быть продавцом эскимо. О заработке дети, естественно, не думали, главное — чтобы место работы было «повкуснее». Однако в зрелом возрасте многие поняли, что продажа мороженого может быть удачным бизнесом.
Первое мороженое...
О КОМПАНИИ
Компания Robot-Coupe существует с 1960 года и все это время специализируется в разработке и производстве профессионального электромеханического кухонного оборудования. Сейчас компания предлагает 8 групп и 70 моделей оборудования для предприятий различных...
Компания Robot-Coupe существует с 1960 года и все это время специализируется в разработке и производстве профессионального электромеханического кухонного оборудования. Сейчас компания предлагает 8 групп и 70 моделей оборудования для предприятий различных форматов:
· ...
О КОМПАНИИ
Компания Robot-Coupe существует с 1960 года и все это время специализируется в разработке и производстве профессионального электромеханического кухонного оборудования. Сейчас компания предлагает 8 групп и 70 моделей оборудования для предприятий различных...
