Промышленная плита – незаменимая на профессиональной кухне

Основной конструктивный элемент плиты – конфорка. Рабочая поверхность может «вмещать» различное количество конфорок, обычно от одной до шести, круглой, прямоугольной или квадратной формы. Подавляющая их часть предназначается для варки, жарки и тушения продуктов в наплитной посуде. Место и способ установки агрегата определяется конкретной моделью: настольные располагают на столе или специальной подставке, стационарные напольные – в специальном отведенном для них месте. В зависимости от конструктивного исполнения, профессиональные плиты для ресторанов и кафе могут снабжаться жарочными, парожарочными, пекарными, расстоечными, пароконвекционными шкафами, являющимися по сути своей автономно работающими устройствами.

Что лучше – профессиональная газовая плита или электрическая?

Основное преимущество газовых агрегатов над электрическими в относительной дешевизне источника энергии. Но в плане условий размещения и правил эксплуатации к ним предъявляются более жесткие требования. Перед тем, как купить профессиональную плиту нужно тщательно взвесить плюсы и минусы каждого типа подключения в рамках конкретного помещения.

От чего зависит стоимость профессиональной газовой плиты?

Всегда нужно учитывать мощность и производительность конкретной модели плиты, ее конструктивные особенности, эргономичность, ремонтопригодность и стоимость. Цены на плиты определяются:

• качеством и толщиной металла корпусных деталей;
• качеством элементов панели управления;
• надежностью изоляции коммуникационных проводов;
• типом духовки (с конвекцией или без нее);
• наличием дополнительных опций (экспресс-нагрев конфорок, защита от перегрева и т.д.)
• репутацией торговой марки.