Шкафы для созревания мяса. Купить шкафы для созревания мяса: цены, отзывы, видео, фото, описание, характеристики

Активные фильтры:

Очистить все фильтры

Цена

—

Спецпредложения

Акции

Производитель

Primeat, Италия

Напряжение, В

220 (1)

Объем камеры, л

30 - 50 (1)

Тип двери

стекляная (1)

Главная

Холодильное оборудование

Холодильные шкафы для созревания продуктов

Шкафы для созревания мяса

Сортировка:

по рейтингу

по популярности

от дешевых

от дорогих

Вид:

блоками

списком

Шкаф для созревания мяса PRIMEAT SLIM 40

116540 грн

Купить в наличии

Отзывов: 0

В сравнения

Производитель: Primeat, Италия / Напряжение, В: 220 / Объем камеры, л: 40 / Тип двери: стекляная / Вес, кг: 77.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 440x668x2000

Сухое созревание мяса - это процесс выдержки, направленный на получение оптимального вкуса, изысканного, уникального интенсивного аромата и нежности говядины с использованием длительного времени созревания. Он направлен на испарение влаги и размягчение соединительной ткани в результате ферментации. Благодаря действию ферментов мясо становится нежным, а благодаря принудительной вентиляции оно теряет до 30% влажности.

Данный процесс обеспечивается при постоянном контроле температуры и влажности и равномерной вентиляции воздуха.

Очень важно проводить вызревание мяса в безопасной среде.

Для вызревания (выдержки) мяса предназначены специальные холодильные шкафы.

Управление такими шкафами достаточно простое, все важные моменты уже запрограммированы и в автоматическом режиме циклы сменяют друг друга.

Шкафы оборудованы термостатами для поддержания заданной температуры. УФ-лампы обеспечивают бактерицидный эффект.

Шкафы для вызревания мяса могут иметь конструкцию с глухой дверью или же со стеклянной, позволяющей демонстрировать приготавливаемый продукт. Шкафы выполняются в различных объемах и оснащаются полками, решетками, крюками в зависимости от модели.

Фуд-Сервис ❶ Шкафы для созревания мяса

Популярные товары

Фритюрницы / Тестораскаточные машины / Плиты профессиональные / Электрокипятильники / Соковыжималки / Грили / Слайсеры /

Доставка по Украине: Винница, Днепропетровск, Житомир, Запорожье, Ивано-Франковск, Киев, Кировоград, Луцк, Львов, Николаев, Одесса, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Ужгород, Харьков, Херсон, Хмельницкий, Черкассы, Чернигов, Черновцы