Шкафы для созревания мяса. Купить шкафы для созревания мяса: цены, отзывы, видео, фото, описание, характеристики

Главная

Холодильное оборудование

Холодильные шкафы для созревания продуктов

Шкафы для созревания мяса

Сортировка:

по рейтингу

по популярности

от дешевых

от дорогих

Вид:

блоками

списком

Код: 91988

Шкаф для созревания мяса PRIMEAT SLIM 40

103358 грн

Купить в наличии

Отзывов: 0

В сравнения

Производитель: Primeat, Италия / Напряжение, В: 220 / Объем камеры, л: 40 / Тип двери: стекляная / Вес, кг: 77.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 440x668x2000

Код: 26092

Шкаф для созревания мяса Dry Ager DX1001

128542 грн

Купить в наличии

Отзывов: 0

В сравнения

Производитель: Германия, Germany / Напряжение, В: 220 / Мощность, Вт: 2100 / Объем камеры, л: 478 / Тип двери: стекляная / Вес, кг: 137.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 700x750x1650

Код: 61616

Шкаф для созревания мяса Samaref DE 700 TN RF PV

109580 грн

Купить в наличии

Отзывов: 0

В сравнения

Производитель: Samaref, Италия / Напряжение, В: 220 / Мощность, Вт: 308 / Объем камеры, л: 605 / Тип двери: стекляная / Вес, кг: 132.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 760x860x2200

Код: 11600

Шкаф для созревания мяса EVERLASTING STG MEAT 700 VIP

130246 грн

Купить в наличии

Отзывов: 0

В сравнения

Производитель: EVERLASTING, Италия / Напряжение, В: 220 / Мощность, Вт: 570 / Объем камеры, л: 700 / Тип двери: глухая / Вес, кг: 137.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 750x850x2080

Код: 40675

Шкаф для созревания мяса Samaref DE 700 TN GA PV

110310 грн

Купить в наличии

Отзывов: 0

В сравнения

Код: 39410

Шкаф для созревания мяса EVERLASTING STG MEAT 700 VIP BLACK

128785 грн

Заказать под заказ

Отзывов: 0

В сравнения

Код: 62886

Шкаф для созревания мяса EVERLASTING STG MEAT 700 INOX

109417 грн

Заказать под заказ

Отзывов: 0

В сравнения

Сухое созревание мяса - это процесс выдержки, направленный на получение оптимального вкуса, изысканного, уникального интенсивного аромата и нежности говядины с использованием длительного времени созревания. Он направлен на испарение влаги и размягчение соединительной ткани в результате ферментации. Благодаря действию ферментов мясо становится нежным, а благодаря принудительной вентиляции оно теряет до 30% влажности.

Данный процесс обеспечивается при постоянном контроле температуры и влажности и равномерной вентиляции воздуха.

Очень важно проводить вызревание мяса в безопасной среде.

Для вызревания (выдержки) мяса предназначены специальные холодильные шкафы.

Управление такими шкафами достаточно простое, все важные моменты уже запрограммированы и в автоматическом режиме циклы сменяют друг друга.

Шкафы оборудованы термостатами для поддержания заданной температуры. УФ-лампы обеспечивают бактерицидный эффект.

Шкафы для вызревания мяса могут иметь конструкцию с глухой дверью или же со стеклянной, позволяющей демонстрировать приготавливаемый продукт. Шкафы выполняются в различных объемах и оснащаются полками, решетками, крюками в зависимости от модели.

Фуд-Сервис ❶ Шкафы для созревания мяса