Не секрет что на Евро 2012 в Украине ожидается огромно количество фанатов европейских команд, которые будут проводить матчи в нашей стране. Очевидно что данная категория людей заинтересована в получении удовольствия от просмотра любимых ими матчей, но никак не в процессе приготовления еды для себя. Ведь данное событие происходит не так часто, и фанаты готовы тратить немалое количество денек на свое свое пребывание в нашей стране, в том числе и на пропитание. В связи с этим наиболее востребованным форматом, на наш взгляд, будут точки фаст-фуда и небольшие заведения подобного формата. Ниже мы постараемся описать
самые выгодные направления бизнеса, на которых можно заработать в столь удачное для этого бизнеса время.
Одним из самых классических продуктов был и остается хот-дог. Простота его приготовления, высокая рентабельность продукта и незначительные затраты на оборудование для изготовления хот-догов делают это направление фаст-фуда одним из самых
распространенных. Тяжело сказать сколько хот-догов потребляет население Украины, так как такую статистику никто не ведет. Зато такую статистику ведут на родине хот-дога в США и известно что за 2 года (2009-2010гг) американцы съели 50 миллиардов хот-догов. Цифра просто сногшибательная, сосисками из съеденных хот-догов можно было бы около 50 раз обмотать Землю по экватору! Этот факт еще раз подтверждает большую востребованность этого традиционного продукта.
Основное правило данного бизнеса – использовать вкусные и качественные сосиски – это обеспечит Вам как поток клиентов, так и хорошую прибыль. Для изготовления хот-догов можно приобрести отдельно стоящую
тележку Хот-дог или
настольный аппарат. У нас можно выбрать и купить данное оборудование по оптимальной цене, так как из всего спектра оборудования мы предлагаем также аппараты отечественного производства, которые уже за 15 лет работы показали с одной стороны свою надежность и функциональность, с другой - внешнюю привлекательность, которая усовершенствуется с каждым годом. Настольные аппараты хот-дог бывают парового принципа приготовления, штыревые и грили для хот-догов. Наибольшее распространение получили паровые хот-доги, так как булочка в данном аппарате остается сочной и горячей, а сосиски приготовленные на пару не теряют свою форму. Кстати говоря, по такому же принципу работают и тележки для приготовления хот-догов. Штыревые аппараты получили меньшее распространение - нужно следить, что бы булка на штыре не усыхала а так же за уровнем воды под каструлей с сосисками, ведь там очень небольшой резервуар для воды. Так же и грили для хот-догов менее распространенные, так как требуют для своего использования высококачественные сосиски. Дешевые сосиски в таком аппарате разрывает на части, так как в них много жира, который разбухает при обжарке. Хотя данные аппараты тоже находят свое применение и мы рады их предложить, если того требует ситуация (например поблизости уже работает несколько точек хот-дог с паровым принципом приготовления).
Очень неплохим и рентабельным вариантом является так же
продажа попкорна. Пакет или стакан попкорна вполне может заменить бутылку пива, которую не удастся пронести на матч)). Ну а если серьезно то покорн является одним из продуктов фаст-фуд, который не просто вкусный, но и полезный. Поэтому начав такой бизнес очень легко получить спрос на данный продукт.
Аппараты для приготовления поп-корна относительно недороги, даже китайские аппараты достаточно надежны.
Сырье и упаковку для попкорна всегда можно купить у нас с доставкой по всей Украине в любом количестве, начиная даже с 1-го мешка зерна. У нас есть недорогие пакеты для покорна, одно из лучших сортов зерна фирмы Вогель (США), стаканы и добавки сертифицированы в Украине. Для старта можно купить даже китайский аппарат попкорна, цена на который колеблется от 2500 до 4000грн. Отечественные аппараты тоже неплохие как в работе так по функционалу, хотя и немного дороже китайский и занимают среднюю ценовую нишу между китайскими и американскими. Американские аппараты попкорн считаются самыми надежными и качественными, что показала и наша практика многолетней их продажи. Но по цене они дороже, хотя есть варианты на 4-8 унций, сравнимы по цене с нашими моделями. На все оборудование дается гарантия и сертификаты.
На наш взгляд очень востребованным могут быть блины. Продукт довольно таки распространенный и очень любим как взрослыми, так и детьми, ведь начинка может быть разнообразной (сладкой, мясной…). А вложение в оборудование для блинной очень мизерные –
основное что Вам нужно будет, это купить блиницу. Дополнительно для начинок рекомендуется иметь настольную холодильную витрину для начинок, которая будет сохранять начинки в охлажденном виде и в то же время выгодно демонстрировать доступные для клиента виды начинок. В случае отсутствия витрины зачастую начинки хранят в холодильниках в специальных пищевых емкостях. У нас можно выбрать профессиональную 1- или 2-х постовую блинницу разных производителей от 1500грн. Мы рекомендуем отечественную
блинницу БЛ-1-350 за 1902грн или
2-х постовую блинницу Бл-2-350 за 3798грн. Эти 2 варианта зарекомендовали себя хорошо многолетней работой на рынке Украины. Оптимальная цена, чугунная поверхность которую легко чистить и обслуживать, отличная надежность и неплохой внешний вид являются плюсами данных аппаратов. Так же отличные отзывы о
блинницах французской компании Roller Grill, они просты и надежны. Правда наличие тефлонового покрытия не позволяет ее чистить щеткой, но пока тефлон присутствует на такой поверхности легко работать. Рентабельность приготовления блинов является очень высокой, и при вкусном приготовления данного продукта успех Вам обеспечен. Холодильную настольную витрину можно купить на разное количество емкостей – от 5 до 10-ти, что позволяет использовать разное количество начинок. Есть неплохие витрины датского и украинского производства, которые можно выбрать в нашем магазине. Рецепты приготовления блинов мы прилагаем, хотя этой информации достаточно много в интернете.
На первом этапе мы рассказали о трех перспективных направлениях бизнеса фаст-фуд. В следующих статьях мы постараемся раскрыть другие выгодные направления бизнеса фаст-фуд.
Авторство принадлежит порталу food-service.com.ua, автор статьи Магаль Рулан, копирование без указания на источник запрещено.
