В этой статье мы бы хотели показать нашим клиентам, прибыль которую можно получить от продажи относительно нового в Украине фаст-фуда – спиральной картошки. Этот продукт известен также как спиральные чипсы, картошка на шпажке, спирал потэйто. Процесс приготовления этого продукта очень простой. Сначала мытая неочищенная картофелина на специальной овощерезке-чипсорезке нарезается в виде спирали. Чипосрезка может быть с ручным приводом или с электрическим. Электрические устройства бывают полностью автоматические или полуавтоматы. Также среди ассортимента устройств есть те, которые требуют предварительного прокалывания картофелины шампуром и те которые нарезают картофель сразу с отверстием под шампур. После того как картофелина нарезана спиралью и надета на деревянный шампур, она обжаривается во фритюрнице. Готовая жаренная спиральная картошка посыпается приправами и отдается покупателю.
Теперь самое интересное. Коснемся экономических расчетов, показывающих насколько выгоден этот бизнес. Средняя цена картофеля на рынке 3 грн/кг. Исходим из того что в 1 кг 10 средних картофелин. Итого цена одной картофелины 30 копеек. Цена 1 бамбуковой палочки шампура – 35 копеек. Также для обжарки можно использовать фритюрный жир, его цена 448 гривен за 10 литров, этого количества хватит для обжарки 1500 изделий. Также на одно изделие необходим объем приправы на сумму 20 копеек. Просуммировав вышеуказанные цифры, получим, что себестоимость сырья для 1 спиральной картошки составляет 1,15 гривен. Жарить можно и на растительном масле, что может незначительно снизить затраты на сырье. Добавив затраты на электроэнергию и заработную плату получим себестоимость готового изделия около 3 гривен.
Итого на 1 порцию спиральных чипсов
-
1 картофелина - 0,3 грн
-
1 шампур 40 см – 0,35 грн
-
Масло и фритюрный жир 0,3 грн
-
Приправа 0,2 грн
Итого по сырью – 1,15 грн.
Продавать спиральную картошку можно по цене от 10 грн. Как Вы можете видеть рентабельность этого бизнеса очень высокая. А стартовые затраты минимальны. Минимальный набор для продажи спиральных чипсов до 100 порций в день обойдется в 3200 грн. Как видно такой комплект оборудования может окупиться за неделю.
Также для разнообразия спиральную картошку можно продавать надетой на сосиске, цена реализации такого изделия от 15 гривен в зависимости от качества сосиски. Предложив покупателям на выбор несколько видов приправ можно привлечь внимание клиентов и увеличить продажи.
В нашей компании Вы можете приобрести комплекты оборудования для приготовления спиральной картошки, а также отдельно устройства для нарезания спирали, фритюрницы, деревянные шампуры и вкусовые добавки.
<Здесь будет блок товаров>
