Газовые плиты получают все большее распространение на производственных кухнях, что связано 
с очевидными преимуществами использования газового источника нагрева вместо электрического. Среди них главными являются: более низкая стоимость эксплуатации (экономия на счетах за электричество достигает 70%); меньшее время нагрева - нет необходимости держать плиту в постоянно включенном состоянии, что является дополнительным фактором обеспечения комфортных условий работы на кухне; более высокая температура нагрева в месте контакта посуды с источником нагрева (сокращение времени приготовления на 30%)
Горелка PIMAK герметично встроена в рабочую поверхность плиты, что полностью исключает попадание подтеков пищи в места, недоступные для очистки. Для предотвращения попадания подтеков пищи на устройство пьезозажигания последнее закрыто экраном из нержавеющей стали.
Типичной проблемой газовых горелок является риск случайного заливания пилотного пламени или блокирования инжектора пилотного пламени, что связано с попаданием воды, подтеков внутрь горелки и уменьшением доступа воздуха, подводимого к инжектору. Для решения этой проблемы PIMAK применило оригинальную конструкцию наклонного воздуховода, установленного над инжектором, что полностью исключает закупорку последнего в результате случайного попадания подтеков внутрь конструкции. Увеличение КПД горелки достигается путем специально рассчитанного угла наклона форсунок, позволяющего получить максимальную температуру в месте контакта пламени с посудой при любом положении регулятора интенсивности горения.
Следующим очень важным элементом, влияющим на удобство работы и производительность труда за плитой, является конструкция и форма упоров, используемых для установки посуды. Во всех плитах PIMAK с открытым пламенем используются специально спроектированные съемные чугунные упоры с восьмью направляющими, сходящимися к конфорке. Такая конструкция позволяет устойчиво размещать на поверхности плиты посуду диаметром от 12 см без дополнительных приспособлений. Образуемая вставками рабочая поверхность плиты позволяет свободно передвигать посуду как в случае сплошного настила. Массив чугуна служит, с одной стороны, для дополнительной аккумуляции теплового излучения и дает более равномерное температурное поле на плоскости нагрева посуды, с другой стороны, чугун предотвращает избыточный нагрев пространства внутри плиты, увеличивая срок службы всех рабочих элементов.
Простая уборка плиты достигается путем использования в качестве рабочей поверхности цельноштампованных ванн или специальных выдвижных поддонов из нержавеющей стали.
С газовыми плитами турецкой компании PIMAK Вы можете ознакомиться в этом разделе.
<Здесь будет блок товаров>
