Что такое низкооборотистая технология отжима Low Speed Technology System?
Такими компаниями как Kuvings и Hurom L.C. Ltd была разработана и произведена шнековая соковыжималка вертикального типа, в которой заложен принцип отжима Slow Juicer, что в переводе означает "медленная соковыжималка". Потому как количество оборотов вала составляет всего 80 об/мин, а в центробежных составляет 1000-8000 об/мин. Но это никоим образом не означает что выжимать сок из такой соковыжималки дольше чем из центробежной. Напротив, такие соковыжималки очень быстро и правильно выжимают сок, сохраняя все витамины и полезные вещества.
Суть работы данной технологии состоит в постепенном перемещении продукта в зазор между шнеком и ситом, в следствии чего происходит перетирание и сдавливание. Конструкция шнека (расширение к низу) и сит (сужение к низу) такова, что давление постоянно увеличивается, скорость вращения остается постоянной. Внедренные конструкционные решения дают множество преимуществ над центробежными соковыжималками (наглядно приведено в таблице ниже)
.png)
Исследования показали: шнековая соковыжималка выдает жмых намного суше, в отличии от центробежной. Значит обороты, не являются показателем продуктивности. Но влияют на качество сока. Вы, спросите, каким образом? При высоко-оборотистом вращении рабочего органа происходит интенсивное трение продукта и, как следствие, его нагревание. Нагретый сок при взаимодействии с металлом - окисляется, при этом витаминность сока значительно снижается.
Выделим преимущества шнековых низко-оборотистых соковыжималок:
1. Продуктивность
За 1-5 минут - 1 литр сока при абсолютно сухом жмыхе. Что бы получить такой выход сока на центробежной соковыжималке, потребуется несколько раз (2-4) пропустить жмых.
2. Качество сока
Сок, получаемый на шнековой низко оборотистой соковыжималке, содержит максимальное количество минералов, витаминов, энзимов, питательных веществ, потому как не присутствует разрушающего процесса окисления. Вы получаете "живой сок", который сохраняет свою витаминность на протяжении 72 часов.
3. Экономичность
В использовании сырья: из 1 кг помидоров - 1 литр сока, при этом на центробежной из 1 кг помидоров - 0,4-0,6 л. В потреблении электроэнергии - 150-240 Вт, Центробежные - 240-1500 Вт.
4. Уровень шума
Шнековые - практически бесшумные 30-55 дБ, центробежные - свыше 70дБ. На такой соковыжималке даже ребенку будет интересно делать сок или наблюдать за процессом, а не убегать от испуга.
5. Универсальност 5. Универсальность
Данного типа соковыжималки дают возможность получать сок из: фруктов, овощей, корнеплодов, листьев, ростков пшеници и даже соевое и миндальное молоко.
6. Эргономичность
Простота в работе, требует минимального места, ручка для переноса. Для получения нескольких разновидностей сока, достаточно промыть 1 стаканом воды в рабочем режиме. Не требуется использовать толкатель при подаче, поскольку рабочий орган расположен вертикально.
7. Долговечность
Материалы, из которых изготовлены корпус и рабочие органы, обладают высокой прочностью. Шнек и сито изготовлены из материала ULTEM, который в 8 раз прочнее обычной пластмассы. Для большей надежности и долговечности конструкции использован мотор-редуктор, это агрегат, который соединяет в себе мотор и редуктор. В данного типа соковымалок не используются ножи, которые требуется затачивать, заменять при износе.
8. Безопасность
При застревании большого кусочка, предусмотрен ход назад - реверс. В случае неправильной работы, перегрузки срабатывает предохранительное отключение. Конструкция исключает острые кромки, режущие поверхности, что способствует безопасной очистке соковыжималки.
Вы хотите пить вкуснейший сок, наполненных витаминами, минералами, энзимами, питательными веществами - выбирайте шнековые низкооборотистые соковыжималки, способные приготовить "живой сок".
В нашем магазине представлены соковыжималки первых корейских заводов Kuvings и Hurom, которые выпускают соковыжималки с низкооборотистым принципом работы более 30-ти лет. Выбрать и купить шнековую соковыжималку можно в разделе Шнековые соковыжималки.
<Здесь будет блок товаров>
Удачного Вам выбора.
С уважением, Ваш www.food-service.com.ua, магазин професиональной кухонной техники.
