Що таке низькооборотна технологія віджиму Low Speed Technology System?
ТТакими компаніями як Kuvings і Hurom L.C. Ltd була розроблена і вироблена шнекова соковижималка вертикального типу, в якій закладено принцип віджиму Slow Juicer, що в перекладі означає "повільна соковижималка". Тому як кількість обертів валу становить всього 80 об/хв, а в відцентрових становить 1000-8000 об/хв.Але це жодним чином не означає що вичавлювати сік з такої соковижималки довше ніж з відцентрової. Навпаки, такі соковижималки дуже швидко і правильно вичавлюють сік, зберігаючи всі вітаміни і корисні речовини.
Суть роботи даної технології полягає в поступовому переміщенні продукту в зазор між шнеком і ситом, внаслідок чого відбувається перетирання і здавлювання. Конструкція шнека (розширення донизу) і сит (звуження донизу) така, що тиск постійно збільшується, швидкість обертання залишається сталою. Впроваджені конструкційні рішення дають безліч переваг над відцентровими соковижималками (наочно наведено в таблиці нижче).
.png)
Дослідження показали: шнекова соковижималка видає жмих набагато сухіший, на відміну від відцентрової. Значить обороти, не є показником продуктивності. Але впливають на якість соку. Ви, запитаєте, яким чином? При швидкому обертанні робочого органу відбувається інтенсивне тертя продукту і, як наслідок, його нагрівання. Нагрітий сік при взаємодії з металом - окислюється, при цьому вітамінність соку значно знижується.
Виділимо переваги шнекових низькообертових соковижималок:
1. Продуктивність
За 1-5 хвилин - 1 літр соку при абсолютно сухому жмиху. Щоб отримати такий вихід соку на відцентровій соковижималці, буде потрібно кілька разів (2-4) пропустити жмих.
2. Якість соку
Сік, що отримується на шнековій низькообертовій соковижималці, містить максимальну кількість мінералів, вітамінів, ензимів, поживних речовин, тому як не присутній руйнівний процес окислення. Ви отримуєте "живий сік", який зберігає свою вітамінність протягом 72 годин.
3. Економічність
У використанні сировини: з 1 кг помідорів - 1 літр соку, при цьому на відцентровій з 1 кг помідорів - 0,4-0,6 л. У споживанні електроенергії - 150-240 Вт, Відцентрові - 240-1500 Вт.
4. Рівень шуму
Шнекові - практично безшумні 30-55 дБ, відцентрові - понад 70дБ. На такій соковижималці навіть дитині буде цікаво робити сік або спостерігати за процесом, а не тікати від переляку.
5. Універсальність
Даного типу соковижималки дають можливість отримувати сік з: фруктів, овочів, коренеплодів, листя, паростків пшениці і навіть соєве і мигдальне молоко.
6.Ергономічність
Простота в роботі, вимагає мінімального місця, ручка для перенесення. Для отримання кількох різновидів соку, досить промити 1 склянкою води в робочому режимі. Не потрібно використовувати штовхач при подачі, оскільки робочий орган розташований вертикально.
7. Довговічність
Матеріали, з яких виготовлені корпус і робочі органи, мають високу міцність. Шнек і сито виготовлені з матеріалу ULTEM, який в 8 разів міцніше звичайної пластмаси. Для більшої надійності і довговічності конструкції використаний мотор-редуктор, це агрегат, який поєднує в собі мотор і редуктор. У даного типу соковижималок не використовуються ножі, які потрібно заточувати, замінювати при зносі.
8. Безпека
При застряганні великого шматочка, передбачений хід назад - реверс. У разі неправильної роботи, перевантаження спрацьовує запобіжне відключення. Конструкція виключає гострі кромки, ріжучі поверхні, що сприяє безпечному очищенню соковижималки.
Ви хочете пити смачний сік, наповнених вітамінами, мінералами, ензимами, поживними речовинами - вибирайте шнекові низькообертові соковижималки, здатні приготувати "живий сік".
В нашому магазині представлені соковижималки перших корейських заводів Kuvings і Hurom, які випускають соковижималки з низькооборотним принципом роботи більше 30-ти років. Вибрати й купити шнекову соковижималку можна в розділі .
Удачного Вам выбора.
З повагою, Ваш www.food-service.com.ua, магазин магазин професійнох кухонної техніки.
