Виробництво берлінерів (пончик з начинкою)

Berliner Берлінер – це німецький традиційний кондитерський виріб з солодкого дріжджового тіста завбільшки з кулак, обсмажене у фритюрному маслі. Тістова заготовка Берлінера при смаженні вільно плаває у фритюрній олії і, в залежності від виду вироби, обсмажується або з двох сторін по черзі для придбання характерної смужки, або з повним зануренням в масло. Традиційний німецький Берлінер наповнюється начинкою з варення (суничний або сливовий джем) і в кінці приготування поливається солодкою глазур'ю або обвалюється в цукровій пудрі. Характерною особливістю Берлінера є біла смужка по колу, що залишається від того, що пончик занурюється у фритюр при смаженні менше ніж на половину. 

Простота приготування дозволяє налагодити виробництво Берлінерів як хлібокомбінатам з подальшою упаковкою, так малому і середньому бізнесу, продаючи Берлінери прямо з печі в барвистих паперових пакетах.

Якщо Ви хочете придбати обладнання для виробництва Берлінерів, телефонуйте 383-12-60, 8 (067) 500-43-27.