Для повноцінної роботи підприємств громадського харчування і торгівлі потрібні різні види спеціалізованого обладнання, що забезпечує якісну і безперебійну роботу організації.
Одним з найбільш важливих типів обладнання є шафа холодильна Холодильні шафи - герметична вертикальна ємність з певним температурним режимом для зберігання і демонстрації продукції. Холодильні шафи з глухими металевими дверима - професійне обладнання комерційного призначення. Призначені для охолодження і зберігання харчових продуктів в ресторанах, кафе, барах, їдальнях, магазинах.
Основні функції та переваги холодильних шаф:
Обладнання можна налаштовувати на певну температуру: підтримка заданої температури забезпечує надійне зберігання продуктів. Про збереження високої якості продуктів можна не турбуватися!
Холодильні шафи є відносно компактним обладнанням, в зв'язку з чим питання їх переміщення і перестановки, як правило, не є в даному випадку серйозною проблемою;
На ринку пропонується цілий спектр різноманітних холодильних шаф, однак перед покупкою вам слід обов'язково уточнити необхідний об’єм обладнання. Що і в якій кількості ви збираєтеся в ньому зберігати? Напої? М'ясну продукцію? Овочі? Вибір корисного об'єму - надзвичайно важливий фактор при виборі!
Визначення необхідного температурного режиму - найважливіший нюанс при виборі холодильної шафи. Слід зазначити, що компанії-виробники пропонують шафи з низько- або середньо температурними режимами роботи. В даному випадку рекомендується орієнтуватися на конкретний тип продуктів, який ви збираєтеся в ньому зберігати. Шафа холодильна середньотемпературна працює в режимі від 0 до +6 градусів. Такі моделі зазвичай використовується для зберігання напоїв або молочних продуктів. Для замороженого м'яса, риби, фруктів, овочів або напівфабрикатів оптимальним буде застосування низькотемпературної холодильної шафи, що працює в більш низькому режимі (0 ...- 18 °).
На що ще необхідно звернути увагу при виборі холодильної шафи? Найважливіший фактор - матеріал, з якого зроблена модель. Ми рекомендуємо зупиняти вибір на обладнанні, корпус якого зроблений з металу, це гарантує надійне зберігання продуктів, а також забезпечує простоту в гігієнічній обробці моделі. Більш того, внутрішня частина корпусу, «працююча» з продуктами, повинна бути виконана з нержавіючої сталі.
Більшість сучасних холодильних шаф, як правило, оснащуються імпортними блоками управління Eliwell, Danfoss, а також компресорами Danfoss.
Функціональність, зручність, місткість, довговічність - ось основні характеристики високоякісних холодильних шаф. Ціна на дане устаткування залежить від вибору виробника і конкретної моделі.
