Незважаючи на швидко зростаючий попит на здоровий вид харчування, свіжий вичавлений сік, на жаль, поки ще можна купити не в кожному барі або кафе. А адже саме вичавлені свіжі соки є не тільки джерелом вітамінів, але і смачним продуктом, який дуже цікавий як покупцеві, так і продавцеві. Для отримання цього "чудо" продукту на щастя потрібен не диво апарат, а проста професійна соковижималка. за нашими спостереженнями поки основна частина продажів доводиться на соки з апельсинів (або їх суміш з іншими цитрусовими), тому в статті ми спробуємо розібратися як вибрати соковижималку для цитрусових.
Купуючи соковижималку для барів, кафе а також для дому потрібно звернути увагу на якість, надійність і функціональність соковижималки. Наша Компанія представляє в своєму переліку лише ті соковижималки, які зарекомендували себе такими протягом декількох років.
Соковижималки для цитрусових
За допомогою цитрусових соковижималок можна вичавити сік тільки з відповідних фруктів. Соковижималки для цитрусових бувають механічними (ручний прес для цитрусових) і електричними. У свою чергу електричні діляться на моделі з ручним притиском (продукт притискається вручну до обертального конусу-насадки) і з притиском (присутня спеціальна кришка, якою притискається цитрус до обертової насадки). Останні користуються більшою популярністю. Особливо добре зарекомендували себе Соковижималка P206 (C10 сер.), виробник: Macap, Італія і оковижималка для цитрусових AGRL , виробник: Fimar, Італія, і соковижималка для цитрусових QUAMAR T94 виробництва тієї ж країни. Ці моделі вже не один рік завойовують ринок своєю простотою, надійністю і відмінним дизайном. Всі робочі деталі виготовлені з харчової нержавіючої сталі, лоток для зливу соку з харчового пластику.
З механічних ручних пресів найбільш добротним і якісним варіантом 
є соковижималка для цитрусових і граната механічна Maskot (а також її аналог Cancan) Вона ідеально підходить як для домашнього використання так і в кафе, бари і ресторани. Багатий і солідний вигляд соковижималки також дозволяє використовувати її в будь-яких елітних закладах. Вага соковижималки близько 8 кг, що робить її стійкою на поверхні столу, а так само забезпечує необхідну міцність при вичавлюванні гранату, апельсина та інших продуктів. Будь-який з перерахованих продуктів вичавлюється повністю. Особливо цінним такий варіант для гранат, так як на електричних соковижималках продукт просто розбризкує при вичавлюванні соку. У механічної соковижималці цей процес відбувається природно і максимально зручно. Подивитися відео роботи ручного преса можна тут. Соковижималка Hamilton Beach 932 поставляється під замовлення, так як її ціна в 2 рази вище турецьких аналогів, а якість при цьому не перевищує існуючу цінову різницю.
Побутові преси, які продаються в супермаркетах годяться хіба що для домашнього використання, так як часто їх виготовляють не з міцного металу, а з пофарбованого силуміну, який навіть в домашніх умовах прослужить недовго.
Для цитрусових є ще один тип соковижималок - автоматичні. Найбільш широко використовуються виготовлені компаніями ZumeX и Zumoval , Іспанія. Такі соковижималки потрібно ставити в точках великої прохідності, так як вартість соковижималки на порядок вище 
раніше згаданих. Характерною особливістю таких соковижималок є те що видавлюють сік ці апарати повністю автоматично. Людині залишається тільки завантажити продукт, натиснути і вимкнути кнопку. Все інше соковижималка робить сама.
Найбільш популярною моделлю є Автоматична соковижималка Zumex Minex
У наступній нашій статті ми розглянемо універсальні професійні соковижималки.
Авторство на статтю належить Магаль Руслану і порталу food-service.com.ua, копіювання без вказівки на джерело заборонено.
