Считается, что оригинальный дизайн печи, которому уже более 3 тысяч лет, уходит своими корнями в Китай, однако японцы также его позаимствовали и назвали печь «камадо», общий термин, который может означать «печь», «духовка» или даже «камин». После Второй Мировой войны тысячи американцев в Японии «обнаружили» необычную глиняную печь и привезли ее домой в Соединенные Штаты, где в то время большинство американцев использовали металлические грили для приготовления пищи на открытом воздухе. Производство печей Big Green Egg началось в 1974 г., и в скором времени они получили репутацию Лучших в мире печей для копчения и гриля. С тех пор компания стала крупнейшим в мире производителем и международным дистрибьютором керамических печей в стиле камадо. Big Green Egg занимает уникальную позицию среди тысяч других газовых, электрических и угольных грилей. Дизайн керамической печи нельзя спутать ни с одним существующим грилем, а уникальные свойства приготовления в ней оставили всех конкурентов далеко позади.
Что из себя представляет компания Big Green Egg?
Компания Big Green Egg была основана в Атланте, Джорджия, в 1974 г. Деятельность началась как магазин розничной торговли, импортирующий как японские, так и китайские печи камадо, которые имели сходный дизайн и были сделаны из материала, веками использовавшегося для изготовления печей на Востоке. Печи камадорасно готовили, но ломались от длительного использования и в конце концов выходили из строя. Температурный контроль был недостаточно точным, а внешняя поверхность печи, покрашенная краской, постепенно теряла яркость цвета. Покупатели были довольны качеством приготовления в печах камадо и делали предложения о том, как усовершенствовать печь. Компания прислушались к ним, и каждый компонент печи – как внутри, так и снаружи - был изменен и усовершенствован, а инновационные идеи и сейчас применяются для производства комплектующих и аксессуаров.
Иновационные технологии Big Green Egg.
Технологически усовершенствованные материалы, разработанные для программы космических исследований США, позволили производить новые печи с такими возможностями, осуществить которые до этого было невозможно. Для полетов в космос, требующих бескомпромиссной прочности и надежности, требовалась керамика наивысшего качества, и инженеры компании обнаружили, что эти материалы, специально разработанные для космоса, подходят как нельзя лучше. Это открытие стало отправным пунктом, с которого началось производство современных непревзойденных печей Big Green Egg. Прочность и долговечность фирменной керамики, испытание высокими температурами и усовершенствованная система термоизоляции невозможны ни с использованием натуральной глины, ни при применении обычной керамики. Керамическую печь Big Green Egg можно нагревать и охлаждать более ста тысяч раз, и она не потеряет своих свойств. Керамика Big Green Egg настолько уникальна, что компания Big Green Egg запатентовала ее и предлагает печи с пожизненной гарантией от повреждений при нормальном использовании. После разработки керамики для печей, было сделано множество других важных усовершенствований оригинального дизайна. В компании разработали толстые металлические ленты для соединения частей печи, а также крепления из нержавеющей стали. Была добавлена крепкая соединительная петля на пружине и вентиляционная дверца с отверстиями из нержавеющей стали для дополнительной безопасности. Конструктора компании разработали амортизирующие прокладки, тяжелую решетку с фарфоровым покрытием и великолепную нетоксичную зеленую глазурь, покрывающую керамическую поверхность печи.
Каковы остальные уникальные преимущества печи EGG?
Полноценная печь для приготовления на свежем воздухе.
Big Green Egg имеет непревзойденное разнообразие возможностей приготовления….вы можете использовать печь для приготовления всего, что вы пожелаете, от стейка на гриле до нежной грудинки и свежеиспеченной буханки хлеба. Овощи – кукуруза, картофель, грибы, лук, тыква. И даже десерты великолепны! Вы можете сразу приготовить полноценный обед!
Копчение, Гриль, Выпечка
Big Green Egg не имеет равных в копчении и приготовлении на гриле. Поджаривание стейков при высокой температуре, приготовление на медленном огне, или даже выпечка - печь EGG сделает всё это – с потрясающим результатом.
Быстрый старт
Печь Big Green Egg достигает нужной температуры и готова к приготовлению в считанные минуты. Кусковой древесный уголь быстро разгорается благодаря оригинальному дизайну печи Big Green Egg. Воздух проходит через вентиляционную дверцу в нижней части печи, достигает угля и выходит через паровую заслонку в верхней части печи. Уголь можно зажечь, используя любой из наших фирменных розжигов угля, или при помощи электрической зажигалки для угля; жидкость для розжига вам не понадобится!
Удобный температурный контроль
Вы можете готовить на гриле, коптить или выпекать блюда при определенных температурах, регулируя вытяжку сверху и снизу печи . Вы имеете полный контроль над температурой, с точностью до нескольких градусов! Индикатор температуры показывает точные данные от 0°С до 399°С .
Сохранение влаги
Керамика печи Big Green Egg удерживает тепло и влагу настолько хорошо, что пища остается сочной. Мясо и другие продукты не подвергаются ужарке, поэтому весь сок и вкус блюда остается внутри.
Превосходный вкус
Блюда, приготовленные в печи Big Green Egg, сохраняют полноценный натуральный вкус. В них нет металлического или химического привкуса. Выпечка имеет вкус и хрустящую корочку, как из настоящей каменной печи.
Безопасность в использовании
Печь Big Green Egg более безопасна в использовании, чем другие печи, т.к. керамическая поверхность не нагревается так сильно, как металлическая, а огонь сосредоточен в ограниченном пространстве.
Легкий уход
Поверхность печи Big Green Egg покрыта долговечной нетоксичной глазурью, которая сохраняет прекрасный внешний вид при длительном использовании и легко очищается. Внутри, высокие температуры разрушают любые накопления жира, как в самоочищающейся печи.
Вы влюбитесь в приготовление с Big Green Egg!
Надеемся данная статья поможет Вам сделать выбор в нашем магазине. В нашем ассортименте представлен полный модельный ряд печей Big Green Egg Mini, Small, Medium, Large, XL и акссесуаров к ним. Позвоните нам и мы ответим на все интрересующие Вас вопросы.
<Здесь будет блок товаров>
Авторство принадлежит порталу food-service.com.ua, копирование без указания на источник запрещено.
