Не секрет що на Євро 2012 в Україні очікується величезна кількість фанатів європейських команд, які будуть проводити матчі в нашій країні. Очевидно що дана категорія людей зацікавлена в отриманні задоволення від перегляду улюблених ними матчів, але ніяк не в процесі приготування їжі для себе. Адже ця подія відбувається не так часто, і фанати готові витрачати чималу кількість грошей на своє перебування в нашій країні, в тому числі і на прожиток. У зв'язку з цим найбільш затребуваним форматом, на наш погляд, будуть точки фаст-фуду і невеликі заклади подібного формату. Нижче ми постараємося описати
найвигідніші напрямки бізнесу, на яких можна заробити в такий вдалий для цього бізнесу час.
Одним з найбільш класичних продуктів був і залишається хот-дог. Простота його приготування, висока рентабельність продукту і незначні витрати на обладнання для виготовлення хот-догів роблять цей напрям фаст-фуду одним
найпоширеніших. Важко сказати скільки хот-догів споживає населення України, так як таку статистику ніхто не веде. Зате таку статистику ведуть на батьківщині хот-дога в США і відомо що за 2 роки (2009-2010рр) американці з'їли 50 мільярдів хот-догів. Цифра просто величезна, сосисками з з'їдених хот-догів можна було б близько 50 разів обмотати Землю по екватору! Цей факт ще раз підтверджує велику затребуваність цього традиційного продукту.
Основне правило даного бізнесу - використовувати смачні і якісні сосиски - це забезпечить Вам як потік клієнтів, так і хороший прибуток. Для виготовлення хот-догів можна придбати окремо стоячий
візок Хот-дог або
настільний апарат. У нас можна вибрати і купити таке обладнання за оптимальною ціною, так як з усього спектру обладнання ми пропонуємо також апарати вітчизняного виробництва, які вже за 15 років роботи показали з одного боку свою надійність і функціональність, з іншого - зовнішню привабливість, яка вдосконалюється з кожним роком. Настільні апарати хот-дог бувають парового принципу приготування, штирові і грилі для хот-догів. Найбільшого поширення набули парові хот-доги, так як булочка в даному апараті залишається соковитою і гарячою, а сосиски приготовлені на пару не втрачають свою форму. До речі, за таким же принципом працюють і візки для приготування хот-догів. Штирові апарати отримали менше поширення - потрібно стежити, щоб булка на штирі не всихала, а так само за рівнем води під каструлею з сосисками, адже там дуже невеликий резервуар для води. Так само і грилі для хот-догів менш поширені, так як вимагають для свого використання високоякісні сосиски. Дешеві сосиски в такому апараті розриває на частини, так як в них багато жиру, який розбухає при обсмажуванні. Хоча дані апарати теж знаходять своє застосування і ми раді їх запропонувати, якщо того вимагає ситуація (наприклад поблизу вже працює кілька точок хот-дог з паровим принципом приготування).
Дуже непоганим і рентабельним варіантом є так само
продаж попкорну. Пакет або стакан попкорну цілком може замінити пляшку пива, яку не вдасться пронести на матч)). Ну а якщо серйозно то попкорн є одним з продуктів фаст-фуд, який не просто смачний, але і корисний. Тому почавши такий бізнес дуже легко отримати попит на даний продукт.
Апарати для приготування попкорну відносно недорогі, навіть китайські апарати досить надійні.
Сировину і упаковку для попкорну завжди можна купити у нас з доставкою по всій Україні в будь-якій кількості, починаючи навіть з 1-го мішка зерна. У нас є недорогі пакети для попкорну, одне з кращих сортів зерна фірми Вогель (США), стакани та добавки сертифіковані в Україні. Для старту можна купити навіть китайський апарат попкорну, ціна на який коливається від 2500 до 4000 грн. Вітчизняні апарати теж непогані як в роботі так по функціоналу, хоча і трохи дорожче китайських і займають середню цінову нішу між китайськими і американськими. Американські апарати попкорну вважаються найнадійнішими і якісними, що показала і наша практика багаторічного їх продажу. Але за ціною вони дорожче, хоча є варіанти на 4-8 унцій, можна порівняти за ціною з нашими моделями. На все обладнання надається гарантія та сертифікати.
На наш погляд дуже затребуваним можуть бути млинці. Продукт досить таки поширений і дуже любимий як дорослими, так і дітьми, адже начинка може бути різноманітною (солодка, м'ясна ...). А вкладення в обладнання для борошна дуже мізерні –
основне що Вам потрібно буде, це купити млинницю. Додатково для начинок рекомендується мати настільну холодильну вітрину для начинок, яка буде зберігати начинки в охолодженому вигляді і в той же час вигідно демонструвати доступні для клієнта види начинок. У разі відсутності вітрини часто начинки зберігають в холодильниках в спеціальних харчових ємкостях. У нас можна вибрати професійну 1- або 2-х постову млинницю різних виробників від 1500грн. Ми рекомендуємо вітчизняну
млинницю БЛ-1-350 за 1902грн або
2-х постову млинницю Бл-2-350 за 3798грн. . Ці 2 варіанти зарекомендували себе добре багаторічною роботою на ринку України. Оптимальна ціна, чавунна поверхня яку легко чистити і обслуговувати, відмінна надійність і непоганий зовнішній вигляд є плюсами даних апаратів. Так само відмінні відгуки про
млинниці французької компанії Roller Grill, вони прості і надійні. Правда наявність тефлонового покриття не дозволяє її чистити щіткою, але поки тефлон присутній на такій поверхні легко працювати. Рентабельність приготування млинців є дуже високою, і при смачному приготування даного продукту успіх Вам забезпечений. Холодильну настільну вітрину можна купити на різну кількість ємностей - від 5 до 10-ти, що дозволяє використовувати різну кількість начинок. Є непогані вітрини датського і українського виробництва, які можна вибрати в нашому магазині. Рецепти приготування млинців ми докладаємо, хоча цієї інформації досить багато в інтернеті.
На першому етапі ми розповіли про три перспективні напрямки бізнесу фаст-фуд. У наступних статтях ми постараємося розкрити інші вигідні напрямки бізнесу фаст-фуду.
Авторство належить порталу food-service.com.ua, автор статті Магаль Рулан, копіювання без вказівки на джерело заборонено.
