У цій статті ми б хотіли показати нашим клієнтам, прибуток який можна отримати від продажу щодо нового в Україні фаст-фуду - спіральної картоплі. Цей продукт відомий також як спіральні чіпси, картопля на шпажці, спіраль потейто. Процес приготування цього продукту дуже простий. Спочатку мита неочищена картоплина на спеціальній овочерізці-чіпсорізці нарізується у вигляді спіралі. Чіпсорізка може бути з ручним приводом або з електричним. Електричні пристрої бувають повністю автоматичні або напівавтомати. Також серед асортименту пристроїв є ті, які вимагають попереднього проколювання картоплини шампуром і ті, які нарізають картоплю відразу з отвором під шампур. Після того як картоплина нарізана спіраллю і надіта на дерев'яний шампур, вона обсмажується у фритюрниці. Готова смажена спіральна картопля посипається приправами і віддається покупцеві.
Тепер найцікавіше. Торкнемося економічних розрахунків, які показують наскільки вигідний цей бізнес. Середня ціна картоплі на ринку 3 грн / кг. Виходимо з того, що в 1 кг 10 середніх картоплин. Разом вартість однієї картоплини 30 копійок. Ціна 1 бамбукової палички шампура - 35 копійок. Також для обсмажування можна використовувати фритюрний жир, його ціна 448 гривень за 10 літрів, цієї кількості вистачить для обсмажування 1500 виробів. Також на один виріб необхідний обсяг приправи на суму 20 копійок. Підсумувавши вищевказані цифри, отримаємо, що собівартість сировини для 1 спіральної картоплі становить 1,15 гривень. Смажити можна і на рослинному маслі, що може незначно знизити витрати на сировину. Додавши витрати на електроенергію і заробітну плату отримаємо собівартість готового виробу близько 3 гривень.
Всього на 1 порцію спіральних чіпсів
-
1 картоплина - 0,3 грн
-
1 шампур 40 см – 0,35 грн
-
Масло і фритюрний жир 0,3 грн
-
Приправа 0,2 грн
Всього по сировині – 1,15 грн.
Продавати спіральну картоплю можна за ціною від 10 грн. Як Ви можете бачити рентабельність цього бізнесу дуже висока. А стартові витрати мінімальні. Мінімальний набір для продажу спіральних чіпсів до 100 порцій на день обійдеться в 3200 грн. Як видно такий комплект обладнання може окупитися за тиждень.
Також для різноманітності спіральну картоплю можна продавати одягненою на сосиску, ціна реалізації такого виробу від 15 гривень в залежності від якості сосиски. Запропонувавши покупцям на вибір кілька видів приправ можна привернути увагу клієнтів і збільшити продажі.
В нашій компанії Ви можете придбати комплекти обладнання для приготування спіральної картоплі, а також окремо пристрої для нарізування спіралі, фритюрниці, дерев'яні шампури і смакові добавки.
<Тут буде блок товарів>
