Конопіца - легкий і високорентабельний бізнес.

Думаю багато хто з Вас, хто цікавляться новинками в сфері фаст-фуду вже чули про цей винахід американського кулінара Ніра Адара. Якщо ввести фразу pizza cono, cone pizza або kono pizza на сайті www.youtube.com. Ви отримаєте посилання на велику кількість роликів про приготування конопіци і обладнанні. Цей дивовижний продукт вже захопив ринки фастфуду практично на всіх континентах - від Австралії до Америки. Ні для кого не секрет, що той, хто одним з перших почав займатися високорентабельним і популярним бізнесом в індустрії швидкого харчування, отримує максимум прибутку і займає більшу частину ринку.

Сам продукт дуже цікавий, це не банальна, всім відома шаурма і не побитий хот-дог. Конопіцца не обмежує Вас в рецептурах начинки, ви можете створювати свій ексклюзивний фірмовий ріжок з начинками. Солодкі, солоні, гострі, ніжні - різноманіття смаків практично не обмежена. Ви можете створювати бюджетні і недешеві рецептури начинок, тим самим, охоплюючи максимальне коло споживачів.

Продукт зручний для швидкого перекусу, може бути цікавий і дорослим і дітям. Конопіца може бути як самостійним продуктом, так і додатковим в ресторанах і піцеріях. Точки продажу конопіци можуть успішно організовуватися на жвавих вулицях, кафе, на фуд-кортах торгових центів, на автозаправках, в кінотеатрах, в кафе, в барах і ресторанах.

Процес приготування конопіци досить простий. Тісто за спеціальною нескладної рецептури замішується. Заміс тесту для конопіци можна проводити вручну і за допомогою невеликого тістоміса. Після замісу, тісто ділиться вручну на рівні заготовки масою 70-100 грамів і укладаються на деко для вистоювання. У процесі вистоювання тісто для конопіци збільшується в об'ємі і формується структура пористості майбутнього виробу. Після цього заготовки готові для виготовлення конусів для конопіци. Формування та випічка конусів проводиться в спеціальній прес-печі. У нашій компанії представлені прес-печі різних виробників, як ручні моделі, так і автоматичні з електронним управлінням. Після випічки в прес-печі конус з тіста порожниною готовий до вживання.

Далі конус наповнюється попередньо нарізаними інгредієнтами. Для зберігання начинки можна використовувати звичайний побутовий холодильник і гастроємності. Для більшої зручності інгредієнти можна зберігати в холодильній вітрині для топінгу, яка застосовується при приготуванні класичної піци.

Після наповнення конусів конопіци начинкою, вони в спеціальному утримувачі поміщаються в піч, для остаточного приготування. Можна застосовувати конвекційну або мікрохвильову піч. Після підпікання продукт повністю готовий, виглядає апетитно і соковито. Для вигідної демонстрації готової конопіци Ви можете використовувати теплові вітрини.

А скільки можна на цьому заробити, логічно запитаєте Ви? Наведемо факти з економіки. Собівартість виготовлення конуса з тіста відповідно до рецептури становить 70-80 копійок. Вартість начинки для піци варіюється в дуже широкому діапазоні в залежності від її складу і якості від 4 до 6,5 гривень. В результаті собівартість такої піци становить в середньому 6 грн. Відпускна вартість конопіци становить в середньому 15-16 грн.

Порахуйте свій прибуток самостійно в таблиці: