Який фризер вибрати?

26 Січня 2008 - 12:01 Переглядів: 6604

Так звучить одне з перших питань, що задаються потенційними покупцями, які вирішили зануритися в сферу продажу заморожених солодощів.

За прилавком кіосків з продажу м'якого морозива столичних «Асорті» і «Лакомка» виявляються фрізери американського виробництва Taylor, італійського Carpigiani, Frigomat. В інших спеціалізованих кіосках працюють китайські фрізери Oceanpower і Spaceman. Беріть Taylor, його перевагами є чіткість у роботі, легкість обслуговування і наявність ідеально працючих додаткових функцій (у фризерах з Піднебесної наявність функції не обов'язково означає її працездатність) таких як:

- повітряний насос (дозволяє отримувати більш кремоподібну консистенцію морозива зі збільшеним приблизно на 30% обсягом),

- пастеризація (дозволяє проводити промивку апарату раз в 10 днів за рахунок знищення небажаної мікрофлори використовуючи процес пастеризації).

Нюансом в підготовці місця для таких фризерів є необхідність наявності трифазної мережі (американці дуже неохоче постачають обладнання на 220 Вольт) і , іноді, можливість підключення до водопроводу і каналізації (при водяному охолодженні продуктивність апарату підвищується на 15%).

Практика показує, що більшість підприємців починають працювати на китайському обладнанні (так легше почати, напрацювати досвід, швидко окупити обладнання); розвиваючи бізнес, на старому розкрученому місці ставлять американський/італійський фризер, а старий поміщають на нову точку або змінюють з доплатою на що-небудь потужніше (деякі дилери надають таку послугу).

Ті, хто знайомий зі сферою м'якого морозива, в основному, не замислюються про ціну, купуючи фрізери світових лідерів, знаючи, що таке обладнання дозволяє спати спокійно, надаючи споживачам якісний товар (залишилося небагато: не помилитися з сумішами для морозива).

Оптимального вам вибору, Панове!

http: / /www.food-service.com.ua

При використанні матеріалів статті, посилання на сайт є обов'язковим.

Інші статті по цій темі:

Технічне обслуговування фризерів

Санітарні норми до виробництва м'якого морозива

Морозиво, сезонний товар?

Заморожене мистецтво

Історія морозива

Авторство на статтю належить порталу food-service.com.ua, копіювання без вказівки на джерело заборонено.

<Здесь будет блок товаров>