-
Обо всем
- Характеристики
- Описание
- Фото / Видео(1/0)
- Аксессуары / ЗИП
-
Технические характеристики
| Количество уровней |
5 |
| Мощность, Вт |
1.2 |
| Напряжение, В |
220 |
| Тип оттайки |
Автоматическая |
| Габаритные размеры (ДхШхВ), мм |
790x700x850 |
| Вес, кг |
101.00 |
| Программирование |
есть |
| Температура охлаждения от/до, С |
Эффект охлаждения от +90 до +3С, мин - 90 (10кг продукта) Эффект замораживания от +90 до -18С, мин - 240 (7кг продукта) |
| Объем, л |
95 |
| Тип протвиня |
гастроемкость GN 1/1 |
| Расстояние между уровнями, мм |
65 |
Все характеристики
Описание. Шкаф шокового охлаждения/заморозки LAINOX RDM051S
Шкаф (аппарат) шоковой заморозки Lainox RDM051S
К современным предприятиям общественного питания предъявляются всё более строгие гигиенические требования. Так как, самую большую опасность для только, что приготовленной пищи представляет медленное и произвольное остывание, приводящее к быстрому размножению бактерий и последующей порче продуктов с возможными последствиями для здоровья. Горячая пища должна быть употреблена сразу после приготовления и не позднее 3-х часов после окончания термообработки. Есть два способа "сохранить" готовое блюдо:
1. Поместить его в тепловой шкаф (витрину) или регенератор для поддержания его в горячем состоянии. При хранении пищи в регенераторе с пароувлажнением пища остаётся тёплой, при этом не пересыхает и не теряет вкусовых качеств;
2) второй способ - поместить готовый продукт в камеру шоковой заморозки, выбрать оптимальный режим, который Вам наиболее подходит в данный момент и после окончания процесса шоковой заморозки, спокойно хранить продукт длительное время. Как только возникнет потребность в сохраняемом блюде необходимо переместить бл...
Читать полностью
|
|
-
Технические характеристики. Шкаф шокового охлаждения/заморозки LAINOX RDM051S
| Количество уровней |
5
|
| Мощность, Вт |
1.2
|
| Напряжение, В |
220
|
| Тип оттайки |
Автоматическая
|
| Габаритные размеры (ДхШхВ), мм |
790x700x850
|
| Вес, кг |
101.00
|
| Программирование |
есть
|
| Температура охлаждения от/до, С |
Эффект охлаждения от +90 до +3С, мин - 90 (10кг продукта) Эффект замораживания от +90 до -18С, мин - 240 (7кг продукта)
|
| Объем, л |
95
|
| Тип протвиня |
гастроемкость GN 1/1
|
| Расстояние между уровнями, мм |
65
|
|
|
-
Описание. Шкаф шокового охлаждения/заморозки LAINOX RDM051S
Шкаф (аппарат) шоковой заморозки Lainox RDM051S
К современным предприятиям общественного питания предъявляются всё более строгие гигиенические требования. Так как, самую большую опасность для только, что приготовленной пищи представляет медленное и произвольное остывание, приводящее к быстрому размножению бактерий и последующей порче продуктов с возможными последствиями для здоровья. Горячая пища должна быть употреблена сразу после приготовления и не позднее 3-х часов после окончания термообработки. Есть два способа "сохранить" готовое блюдо:
1. Поместить его в тепловой шкаф (витрину) или регенератор для поддержания его в горячем состоянии. При хранении пищи в регенераторе с пароувлажнением пища остаётся тёплой, при этом не пересыхает и не теряет вкусовых качеств;
2) второй способ - поместить готовый продукт в камеру шоковой заморозки, выбрать оптимальный режим, который Вам наиболее подходит в данный момент и после окончания процесса шоковой заморозки, спокойно хранить продукт длительное время. Как только возникнет потребность в сохраняемом блюде необходимо переместить блюдо в регенератор или пароконвектомат и в режиме регенерации в течении 5 минут Вы получите готовый продукт, готовый к употреблению, полностью сохранивший вкус, запах и вес.
Камера шоковой заморозки очень быстро снижает температуру внутри продукта, предупреждая тем самым нежелательное размножение микроорганизмов. Охлаждённая таким образом пища сохраняет свои естественные: влажность, цвет, вкус и аромат. А кухня может гарантировать своим клиентам самое высокое качество пищи. Если приготовленную пищу поставить остывать в обычный холодильник/морозильник, кроме риска загрязнения бактериями, начнётся испарение воды, что намного снизит качество блюда, не говоря уже о вреде для подопного оборудования. Более того продолжительность процесса охлаждения в обычном холодильнике намного больше, чем в камере шоковой заморозки.
Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижение температуры позволяет сохранить свежесть и аромат только что приготовленного блюдо до 6-ти дней.
Его питательные и органолептические характеристики остаются неизменными, предотвращая возникновение таких нежелательных явлений, как потеря веса, высыхание и окисление.
Камера шоковой заморозки понижает температуру пищевых продуктов до -18°С за 240 минут (особенно рекомендуется для хранения сырого пищевого сырья), или до +3°С за 90 минут (применяется прежде всего для продуктов приготовленных, обработанных).
В комплекте. Шкаф шокового охлаждения/заморозки LAINOX RDM051S
-
шкаф шоковой заморозки
-
упаковка
-
паспорт-инструкция
-
гарантия - 12 мес.
|
Несмотря на наше стремление подавать наиболее четкую информацию, изображение, видео и характеристики товара могут в некоторых товарах отличаться от показанных на сайте. Для более точной информации о товаре Шкаф шокового охлаждения/заморозки LAINOX RDM051S обращайтесь в отдел продаж. |
Купить Шкаф шокового охлаждения/заморозки LAINOX RDM051S по цене 179731 грн
Уважаемые посетители и постоянные покупатели! В нашем интернет-магазине пищевого оборудования вы можете заказать Шкаф шокового охлаждения/заморозки LAINOX RDM051S и получить товар с доставкой на дом или в офис. Для большинства товаров вы можете почитать отзывы, посмотреть фото и видео товара, а также купить аксессуары. С помощью нашего каталога или поиска вы можете легко и быстро найти и купить Шкаф шокового охлаждения/заморозки LAINOX RDM051S, ознакомиться с самой подробной информацией о товаре, сравнить его свойства с аналогами, узнать технические характеристики и цену. Наша ценовая политика одна из самых демократичных на рынке, мы стремимся, чтобы у всех наших товаров была доступная цена. Шкаф шокового охлаждения/заморозки LAINOX RDM051S в нашем интернет-магазине продается по цене 179731 грн.
Шкаф шокового охлаждения/заморозки LAINOX RDM051S доставляется быстро, аккуратно и своевременно, с соблюдением правил транспортирования и хранения. Связавшись с нашими менеджерами, вы можете заказать доставку товара по указанному вами адресу в удобное для вас время. Шкаф шокового охлаждения/заморозки LAINOX RDM051S может доставляться по всей территории Украины с помощью оператора экспресс-доставки «Новая почта».
На все оборудование, включая Шкаф шокового охлаждения/заморозки LAINOX RDM051S гарантийный срок составляет 12 месяцев с даты продажи. В некоторых случаях гарантийный срок может иметь другое значение (от 3-х до 60-ти месяцев).
Многолетний опыт работы и профессионализм создали нам отличную репутацию на рынке пищевого оборудования Украины. Наша цена 179731 грн и качество товара Шкаф шокового охлаждения/заморозки LAINOX RDM051S Вас порадуют! Удачных покупок.
-
Фотографии. Шкаф шокового охлаждения/заморозки LAINOX RDM051S
-
|
