Индукционная плита Sif 6.12 Skvara Inovations

Технические характеристики

Количество конфорок, шт 6 Мощность, кВт 12 Наличие духовки Без духовки Наличие конвекции Нет Напряжение, В 380 Тип управления Электронное Тип установки напольная Форма конфорок плоские Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 1100x810x850 Вес, кг 52.00 Покрытие плиты стекло Максимальная нагрузка на стекло, кг 70 Корпус н/сталь Размеры конфорки, мм. 300х300 Регулировка мощности, Вт. 500-2000 Диапазон рабочей температуры,°C 80-240 Все характеристики Описание. Индукционная плита Sif 6.12 Skvara Inovations Индукционная плита Skvara Inovations Sif 6.12 на 6 конфорок напольная. Особенности модели: 1. Корпус: нержавеющая сталь марки AISI - 304 толщиной 1,5 мм. 2. Рабочая поверхность: стеклокерамика, размер одной конфорки 300х300 мм. 3. Улучшенный нагрев, без теплового пятна за счет новой моделей индуктора. 4. Мощность одной конфорки: 2 кВт. 5. 36 уровней программирования, двойная регулировка, по температуре и мощности. 6. Рецептурная таблица, з подсказками для приготовления разных блюд для индукционной плиты. 7. Нагрузка на 1 конфорку: до 70 кг. 8. Подключение: 380 В. 9. Установка: напольная. Внешне индукционная варочная панель ничем не отличается от похожей на нее обычной тепловой стеклокерамической электроплиты. Принципиальное различие состоит в том, что в обычной конфорке тепло выделяется нагревательным элементом и через стеклокерамическую поверхность плиты передается кастрюле. В индукционной плите нагревательный элемент отсутствует вообще: тепло генерируется в самом дне посуды под воздействием электромагнитного поля, которое создается с помощью специальной катушки индукти... Читать полностью

Производитель: Skvara Inovations, Украина Добавьте свой отзыв или задайте вопрос Ваше имя:*   E-mail:   Оцените товар:               Время использования: дней недель месяцев лет   Комментарий (общее впечатление):*   Преимущества (плюсы):   Недостатки (минусы):   Добавить

Фотографии. Индукционная плита Sif 6.12 Skvara Inovations

Видео. Индукционная плита Sif 6.12 Skvara Inovations

Аксессуары для Индукционная плита Sif 6.12 Skvara Inovations

Код: 75688 Блок защиты индукционных плит на 6 конфорок Skvara до 3,5кВ 5187 грн 6552 грн Заказать под заказ Отзывов: 0 В сравнения открыть Блок защиты индукционных плит Skvara на 6 конфорок мощностью каждой конфорки до 3,5кВт включительно. Индукционная плита это современное оборудование требующее правильной эксплуатации и профессионального подключения к электросети.   В случае, если в заведении не имеет с..

Технические характеристики. Индукционная плита Sif 6.12 Skvara Inovations

Количество конфорок, шт 6 Мощность, кВт 12 Наличие духовки Без духовки Наличие конвекции Нет Напряжение, В 380 Тип управления Электронное Тип установки напольная Форма конфорок плоские Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 1100x810x850 Вес, кг 52.00 Покрытие плиты стекло Максимальная нагрузка на стекло, кг 70 Корпус н/сталь Размеры конфорки, мм. 300х300 Регулировка мощности, Вт. 500-2000 Диапазон рабочей температуры,°C 80-240

Производитель: Skvara Inovations, Украина

Описание. Индукционная плита Sif 6.12 Skvara Inovations

Индукционная плита Skvara Inovations Sif 6.12 на 6 конфорок напольная.

Особенности модели:
1. Корпус: нержавеющая сталь марки AISI - 304 толщиной 1,5 мм.
2. Рабочая поверхность: стеклокерамика, размер одной конфорки 300х300 мм.
3. Улучшенный нагрев, без теплового пятна за счет новой моделей индуктора.
4. Мощность одной конфорки: 2 кВт.
5. 36 уровней программирования, двойная регулировка, по температуре и
мощности.
6. Рецептурная таблица, з подсказками для приготовления разных блюд для
индукционной плиты.
7. Нагрузка на 1 конфорку: до 70 кг.
8. Подключение: 380 В.
9. Установка: напольная.

Внешне индукционная варочная панель ничем не отличается от похожей на нее обычной тепловой стеклокерамической электроплиты. Принципиальное различие состоит в том, что в обычной конфорке тепло выделяется нагревательным элементом и через стеклокерамическую поверхность плиты передается кастрюле.

В индукционной плите нагревательный элемент отсутствует вообще: тепло генерируется в самом дне посуды под воздействием электромагнитного поля, которое создается с помощью специальной катушки индуктивности.
Благодаря наиболее короткому пути преобразования электрической энергии в тепловую, индукционные плиты обладают рядом преимуществ по сравнению со своими конкурентками: они быстро нагреваются, а энергии тратят меньше.

Для индукционной плиты подойдут: стальная и стальная эмалированная посуда, чугунная посуда, посуда из нержавеющей стали с ферромагнитным дном и алюминиевая посуда с ферромагнитным дном.
Не годится посуда, изготовленная из алюминия, меди, латуни, нержавеющей стали, стекла, керамики или фарфора.

Индукционные варочные панели очень легко чистить. На обычных стеклокерамических конфорках пролитая жидкость пригорает. С индукционной конфоркой все гораздо проще: пролитая жидкость не пригорает, очищать варочную панель можно сразу, причем, чтобы удалить, например, "сбежавшее" молоко, достаточно обычной салфетки.

Явление электромагнитной индукции было открыто Майклом Фарадеем в 1831 году. Сегодня гениальному англичанину могут сказать спасибо в том числе и рестораторы: на обнаруженном им принципе основана работа индукционного оборудования, которым вот уже около двух десятилетий оснащают кухни сегмента HoReCa.
На Украинском рынке профессионального кухонного оборудования представлена новая высокотехнологичная продукция с высоким коэффициентом полезного действия – индукционная плита. В чем преимущества, а в чем недостатки индукционных плит, что предлагает украинскому потребителю рынок и какими критериями нужно руководствоваться ресторатору при выборе такого оборудования? Постараемся ответить на эти вопросы.
Преимущества технологии
Индукционная плита – это электрическая плита со стеклянной варочной панелью, снабженной индукционными конфорками. Отличие от всех остальных видов плит состоит в принципе образования тепла. В электрических плитах нагрев продукта происходит поэтапно: от тэнов тепло передается на поверхность конфорки, от него нагревается дно посуды на плите, а от дна тепло передается продукту. В индукционных плитах этап передачи тепла от нагретой поверхности конфорки посуде пропущен.
Принцип действия индукционной конфорки основан на использовании энергии магнитного поля. В данном случае, благодаря медной катушке и высокочастотному электрическому току, тепло возникает непосредственно в диске дна посуды и от дна нагревает пищу. Таким образом, нагревается не конфорка, а сама кастрюля или сковорода.
Поверхность индукционной плиты обычно нагревается не больше чем до 60 С и после выключения остывает всего за 6 минут. Происходит это как раз за счет того, что нагрев варочной поверхности идет только от горячей посуды. Для сравнения: газовая плита, при этой же температуре, остывает за 24 минуты, а электрическая почти за 50. При работе на кухне это является одним из преимуществ, так как окружающий воздух практически не нагревается.
- Особенно ощутимо, если на кухне имеется полный парк индукционного оборудования, Тогда мы используем уже другие варианты по кондиционированию воздуха – требуется менее мощная система вентиляции. Индукционная плита создает на кухне иной микроклимат, повара работают в более комфортных условиях.
Индукционные конфорки имеют широкий диапазон мощности нагрева – от 500 до 3500 Вт. И эту мощность можно плавно изменять с помощью многочисленных режимов. На минимальной мощности можно тушить продукты так же, как на медленном огне, а на максимальной вода в кастрюле закипает быстрее, чем на газовой плите.
Индукционные плиты сочетают в себе преимущества другого теплового оборудования: они способны обеспечить высочайшую точность нагрева – с точностью до градуса, и это плюс электроплит, любое же изменение температуры здесь происходит мгновенно, как на газовой плите.
По скорости готовки пищи индукционная конфорка не уступает газовым горелкам и приближается к микроволновым печам. Вода на такой плите закипает значительно быстрее, чем на любой другой, в том числе газовой (1,5 л воды можно вскипятить за 3,2 минуты, а на стандартной электрической конфорке только за 14 минут).
Сэкономит время и деньги?
Одно из основных достоинств индукционной плиты – это ее экономичность. По своей технологии приготовления пищи индукционные плиты экономят не только время, но и электроэнергию. Плита потребляет энергии в несколько раз меньше, чем любая другая. Происходит это за счет того, что нагрев по конфигурации кастрюли позволяет подобрать оптимальный режим, обеспечивающий минимальное потребление электроэнергии. То есть плита автоматически подстраивается под диаметр дна кастрюли и нагревает только необходимую площадь покрытия.
Плита не начнет работать без посуды на ней. Причем, если кастрюля или сковородка будет пустой, плита тоже не включится. Кстати, нагрев предметов, диаметр которых менее 12 см, блокируется специальным датчиком. Поэтому если на плите случайно оставили ложку, вилку или нож, они не накалятся и опасности обжечься не будет.
Несомненно, положительным моментом является то, что при готовке на индукционной плите не бывает дыма и чада, ведь пища, случайно попавшая на стеклокерамическую поверхность, не пригорает, поскольку сама конфорка не нагревается. Кроме того, индукционные плиты безопасны – в них нет открытого пламени, раскаленных конфорок и механических частей, что снижает вероятность ожогов и воспламенения. Для обеспечения механической безопасности скругляют углы плиты.
За такой плитой легче ухаживать: ее поверхность абсолютно гладкая, загрязнениям просто негде скапливаться. А так как она еще и практически не нагревается, весь уход сводится лишь к периодическому протиранию поверхности влажной тряпкой.
Несмотря на то, что индукционная плита может с успехом заменить не только электрическую, но и газовую, у нее все же есть определенные недостатки..
Нагревать на индукционной конфорке можно только особую посуду, днище которой изготовлено из
ферромагнитного сплава. Это посуда из нержавеющей стали, алюминия с ферромагнитным дном, чугунная посуда. А вот посуда из меди, латуни, алюминия, жаростойкого стекла и прочих немагнитных материалов для такой плиты бесполезна. Как правило, пригодные для «индукции» принадлежности помечаются специальной пиктограммой.
Дорогое удовольствие
Первая индукционная варочная поверхность была предложена немецкой компанией AEG еще в 1987 году, но поначалу не нашла широкого применения как из-за дороговизны, так и из-за настороженного отношения потребителей к новому принципу нагрева. Зато к новинке вскоре проявили интерес профессионалы. В ресторанном деле важны, прежде всего, скорость приготовления пищи и её качество. Но прогресс не стоит на месте и технология при увеличении массового производства дешевеют с каждым годом и уже достигли цен сравнимых с классическими плитами.
Вся продукция очень высокого качества. Преимущество индукционных плит перед традиционными, которое может стать определяющим в выборе рестораторами кухонного оборудования – это, конечно, серьезная экономия электроэнергии. На Западе давно просчитали экономическую выгоду от покупки «индукции», они знают - в данном случае деньги не будут потрачены зря. Самоокупаемость у этих плит очень высокая.
Прежде чем сделать выбор…
Потребителю предлагается различное индукционное оборудование. Его отличия в дизайне и концепции:
настольные индукционные плиты и стационарные напольные, которые можно использовать в составе тепловой технологической линейки.
Безусловно, «индукция» имеет много плюсов, она в целом повышает культуру производства, однако прежде чем делать выбор в ее пользу, следует хорошо просчитать, какой объем продукции планируется готовить на плите.
Исходя из этого, нужно определиться с объемом индукционной техники, которую мы хотим разместить. Бывает, на той или иной кухне гораздо удобнее расположить одну поверхность с 6 зонами нагрева, чем ставить 6 маленьких одноконфорочных плит, и наоборот. Это надо учитывать.
Индукционная плита сочетает в себе инновационный подход с компактным дизайном. Именно индукционная плита подходит для проведения презентаций, выездного обслуживания, для кухонь с ограниченной площадью и помещений, где установка газовой плиты невозможна по техническим причинам. Так, мобильную индукционную вок уместно использовать для кейтеринга, индукционная плита-табурет с 4 конфорками, а также 6-конфорочная плита станет помощником для шеф-повара большого заведения.
По мнению специалистов, «индукция» на нашей профессиональной кухне - это технология будущего, которая должна найти своего потребителя. Да, она еще довольно нова для Украины и не все рестораторы знают о существовании индукционного оборудования. Но экономия электроэнергии, времени и сил, безопасность и чистота на кухне, и самое главное, скорость и качество в обслуживания клиентов в ресторанном деле, как говорится, дорогого стоит. В современном успешном бизнесе всегда актуальна поговорка: «время – деньги».

В комплекте. Индукционная плита Sif 6.12 Skvara Inovations

• индукционная плита
• инструкция
• гарантия 12 мес
• упаковка

Фотографии. Индукционная плита Sif 6.12 Skvara Inovations

Видео. Индукционная плита Sif 6.12 Skvara Inovations

Аксессуары для Индукционная плита Sif 6.12 Skvara Inovations

Код: 75688 Блок защиты индукционных плит на 6 конфорок Skvara до 3,5кВ 5187 грн 6552 грн Заказать под заказ Отзывов: 0 В сравнения открыть Блок защиты индукционных плит Skvara на 6 конфорок мощностью каждой конфорки до 3,5кВт включительно. Индукционная плита это современное оборудование требующее правильной эксплуатации и профессионального подключения к электросети.   В случае, если в заведении не имеет с..