Пароконвекційна піч Unox XEBC-04EU-E1RM-MP - модель із серії CHEFTOP MIND.MAPS ™, лінійка 600х400 ONE.
Піч призначена для випічки кондитерських і хлібобулочних виробів, в тому числі і з заморожених напівфабрикатів.
Вміщує 4 дека розміром 600х400мм.
Камера виконана з нержавіючої сталі високої міцності AISI 304 з закругленими кутами для гарантії максимальної гігієни.
Освітлення камери випічки за допомогою зовнішньої лампи LED.
Паронепроникна панель управління MASTER.Touch.
Одиниця виміру температури встановлюється оператором в °C або °F.
Міцна дверна ручка - внутрішній штифт виготовлений з вуглецевого волокна.
Піч оснащена ємністю для збору рідини великої місткості, приєднаної до зливу.
У конструкції застосовані інноваційні матеріали, завдяки яким піч має невелику вагу.
Дверцята обладнана контактним сенсором.
Передбачена система самодіагностики для пошуку несправностей.
Внутрішнє відкривається скло для зручного чищення.
Направляючі для листів з зубчастими нішами для полегшення завантаження-вивантаження.
4 швидкості вентилятора (2 з реверсом + 2 напівстатичних).
Одноточковий термощуп.
Напруга 400 В - 3 фази або 230 В - 1 фаза (з пониженням потужності).
Програмування:
Технологія MIND.Maps™ дозволяє одним рухом намалювати на панелі керування багатоетапний процес приготування страви
Вбудована пам'ять на 256 програм
Збереження назви програми будь-якою мовою
Можливість додавання зображення для кожної програми
Технології:
AIR.Maxi™ - оптимальне розподілення повітря всередині печі
Вентилятор із можливістю реверсивного обертання
2 програмованих швидкості обертання вентилятора
2 програмованих напівстатичних положення вентилятора
DRY.Maxi™ - видалення надмірної вологості для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам
Програмоване високопродуктивне видалення вологості з робочої камери
Суха конвекція з повним або частковим видаленням вологості за температури від 30 до 260 °C
STEAM.Maxi™ - забезпечення ідеального рівня вологості у печі
Теплова обробка парою при температурі від 35 до 130 °C
Пароконвекція: комбінація сухого та зволоженого повітря при температурі від 35 до 260 °C
MAXI.LINK™ - економія енергії, часу та простору на кухні
Дозволяє встановлювати печі одна на одну, надаючи можливість одночасного приготування різних страв з індивідуальними вимогами до температури, рівня вологості та часу приготування.
Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека
Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі.
Охолодження зовнішніх поверхонь та скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням
Гальмування двигуна вентилятора при відкриванні дверцят, щоб уникнути втрат енергії
Потужність автоматично регулюється відповідно до поточних потреб в даний момент
Rotor.KLEAN™ - автоматична система миття
4 автоматичних програми миття камери та вентиляторів з миючим засобом та контролем наявності води
Система діагностики процесів миття
Вбудований резервуар для миючого засобу
Додаткові функції:
Відображення часу приготування, що залишився (при готуванні без використання температурного зонда)
Відображення встановленого та поточного часу, температури зонда та робочої камери, вологості та швидкості обертання вентилятора
Режим "HOLD" - підтримка готової страви у гарячому стані
Режим "INF" - безперервна робота печі
Можливість вимірювання температури у °C або °F
Особливості конструкції:
Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття.
Зовнішні світлодіодні лампи для освітлення камери
Паронепроникна панель управління MASTER.Touch ONE
Запатентовані дверцята з петлями, що самозмазуються, з високоміцного технополімеру легко відкриваються і фіксуються в трьох положеннях - 60°, 120° і 180°
Контактний сенсор дверцят
Дверний замок із високоміцного вуглецевого волокна
Місткий резервуар для збирання води на дверцятах із постійним зливом, навіть коли дверцята відчинені
Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
Профільовані напрямні L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження дека.
Обмежувач температури для безпечного використання обладнання
Система самодіагностики проблем та несправностей
