-
Обо всем
- Характеристики
- Описание
- Фото / Видео(1/0)
- Аксессуары / ЗИП
-
Технические характеристики
| Габаритные размеры (ДхШхВ), мм |
500x520x500 |
| Вес, кг |
20.00 |
| Размер съёмной ёмкости, мм |
Ø 430, h=310 |
| Напряжение, В |
220 |
| Мощность, кВт |
0,3 |
| Вместимость чаши, л |
5 |
| Рабочая температура, °С |
20 - 60 |
Все характеристики
Описание. Машина для темперирования шоколада MINITEMPER Pavoni
Если Вас заинтересовала данная модель, звоните по телефонам 044 383-12-60, (067) 500-43-27.
Машина для темперирования шоколада MINITEMPER, Pavoni - компактная настольная машина предназначена для приготовления шоколадных глазурей. Съёмная ёмкость позволяет быстро готовить различные виды глазировочных смесей без необходимости использования двух или более машин для приготовления глазури.
дисплей;
5 программ работы;
электронный термостат позволяет регулировать температуру от +20 до +60 С (3-х ступенчатое регулирование);
в качестве источника тепла используется поток теплого воздуха.
В расплавленном шоколаде молекулы жирных кислот масла какао расположены беспорядочно и находятся в постоянном движении. Когда шоколад охлаждают без соблюдения специальных правил, молекулы образуют рыхлую структуру из нестабильных кристаллов, такой шоколад мягкий и липкий. Если шоколад охлаждать правильно, молекулы формируют правильную структуру из стабильных кристаллов, такой шоколад твердый и хрустящий.
Чтобы получить стабильные кристаллы масла какао, шоколад нужно нагреть выше...
Читать полностью
|
|
-
Технические характеристики. Машина для темперирования шоколада MINITEMPER Pavoni
| Габаритные размеры (ДхШхВ), мм |
500x520x500
|
| Вес, кг |
20.00
|
| Размер съёмной ёмкости, мм |
Ø 430, h=310
|
| Напряжение, В |
220
|
| Мощность, кВт |
0,3
|
| Вместимость чаши, л |
5
|
| Рабочая температура, °С |
20 - 60
|
|
|
-
Описание. Машина для темперирования шоколада MINITEMPER Pavoni
Если Вас заинтересовала данная модель, звоните по телефонам 044 383-12-60, (067) 500-43-27.
Машина для темперирования шоколада MINITEMPER, Pavoni - компактная настольная машина предназначена для приготовления шоколадных глазурей. Съёмная ёмкость позволяет быстро готовить различные виды глазировочных смесей без необходимости использования двух или более машин для приготовления глазури.
-
дисплей;
-
5 программ работы;
-
электронный термостат позволяет регулировать температуру от +20 до +60 С (3-х ступенчатое регулирование);
-
в качестве источника тепла используется поток теплого воздуха.
В расплавленном шоколаде молекулы жирных кислот масла какао расположены беспорядочно и находятся в постоянном движении. Когда шоколад охлаждают без соблюдения специальных правил, молекулы образуют рыхлую структуру из нестабильных кристаллов, такой шоколад мягкий и липкий. Если шоколад охлаждать правильно, молекулы формируют правильную структуру из стабильных кристаллов, такой шоколад твердый и хрустящий.
Чтобы получить стабильные кристаллы масла какао, шоколад нужно нагреть выше температуры плавления всех кристаллов – до 45-50°С, а затем охладить одним из двух способов. Первый – это охладить весь шоколад до 32°С и добавить предварительно темперированный (твердый) шоколад, который послужит затравкой для кристаллизации. Второй способ – охладить часть шоколада до температуры, при которой образуются все типы кристаллов, а затем вновь смешать с горячей массой и довести до 31–32°С, чтобы расплавить нестабильные типы, оставив только нужную форму.
В комплекте. Машина для темперирования шоколада MINITEMPER Pavoni
-
машина для темперирования шоколада
-
инструкция
-
гарантия 12 мес
-
упаковка
|
Несмотря на наше стремление подавать наиболее четкую информацию, изображение, видео и характеристики товара могут в некоторых товарах отличаться от показанных на сайте. Для более точной информации о товаре Машина для темперирования шоколада MINITEMPER Pavoni обращайтесь в отдел продаж. |
Купить Машина для темперирования шоколада MINITEMPER Pavoni по цене 93795 грн
Уважаемые посетители и постоянные покупатели! В нашем интернет-магазине пищевого оборудования вы можете заказать Машина для темперирования шоколада MINITEMPER Pavoni и получить товар с доставкой на дом или в офис. Для большинства товаров вы можете почитать отзывы, посмотреть фото и видео товара, а также купить аксессуары. С помощью нашего каталога или поиска вы можете легко и быстро найти и купить Машина для темперирования шоколада MINITEMPER Pavoni, ознакомиться с самой подробной информацией о товаре, сравнить его свойства с аналогами, узнать технические характеристики и цену. Наша ценовая политика одна из самых демократичных на рынке, мы стремимся, чтобы у всех наших товаров была доступная цена. Машина для темперирования шоколада MINITEMPER Pavoni в нашем интернет-магазине продается по цене 93795 грн.
Машина для темперирования шоколада MINITEMPER Pavoni доставляется быстро, аккуратно и своевременно, с соблюдением правил транспортирования и хранения. Связавшись с нашими менеджерами, вы можете заказать доставку товара по указанному вами адресу в удобное для вас время. Машина для темперирования шоколада MINITEMPER Pavoni может доставляться по всей территории Украины с помощью оператора экспресс-доставки «Новая почта».
На все оборудование, включая Машина для темперирования шоколада MINITEMPER Pavoni гарантийный срок составляет 12 месяцев с даты продажи. В некоторых случаях гарантийный срок может иметь другое значение (от 3-х до 60-ти месяцев).
Многолетний опыт работы и профессионализм создали нам отличную репутацию на рынке пищевого оборудования Украины. Наша цена 93795 грн и качество товара Машина для темперирования шоколада MINITEMPER Pavoni Вас порадуют! Удачных покупок.
-
Фотографии. Машина для темперирования шоколада MINITEMPER Pavoni
-
|
