-
Про все
- Характеристики
- Опис
- Фото / Відео(2/0)
- Аксесуари / ЗІП
-
Технічні характеристики
| Кількість рівнів |
7 |
| Напруга, В |
220 |
| Потужність, Вт |
1169 |
| Тип відтаювання |
Автоматична |
| Габаритні розміри (ДхШхВ), мм |
800x830x1100 |
| Вага, кг |
110.00 |
| Виконання |
нержавіюча сталь AISI 304 |
| Продуктивність в режимі заморозки (+70 ...- 18С), кг/270мін. |
11 |
| Продуктивність в режимі охолодження (+73 ... + 3С), кг/90хв. |
18 |
| Відстань між деками, мм |
60 |
| Розмір гастроємності, мм |
GN 1/1 |
Всі характеристики
Опис. Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7
Шафа (апарат) шокової заморозки Desmon GBF-7
До сучасних підприємств громадського харчування пред'являються все більш суворі гігієнічні вимоги. Так як, найбільшу небезпеку для тільки, що приготовленої їжі являє повільне і довільне охолодження, що приводить до швидкого розмноження бактерій і подальшої псування продуктів з можливими наслідками для здоров'я. Гаряча їжа повинна бути використана відразу після приготування і не пізніше 3-х годин після закінчення термообробки. Є два способи "зберегти" готову страву:
1. Помістити його в тепловій шафі (вітрині) або регенератор для підтримання його в гарячому стані. При зберіганні їжі в регенераторі з парозволоженням їжа залишається теплою, при цьому не пересихає і не втрачає смакових якостей;
2) другий спосіб - помістити готовий продукт в камеру шокової заморозки, вибрати оптимальний режим, який Вам найбільше підходить в даний момент і після закінчення процесу шокової заморозки, спокійно зберігати продукт тривалий час. Як тільки виникне потреба в збереженому блюді необхідно перемістити блюдо в регенератор або пароконвектомат і в...
Читати повністю
|
|
Фотографії. Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7
-
Технічні характеристики. Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7
| Кількість рівнів |
7
|
| Напруга, В |
220
|
| Потужність, Вт |
1169
|
| Тип відтаювання |
Автоматична
|
| Габаритні розміри (ДхШхВ), мм |
800x830x1100
|
| Вага, кг |
110.00
|
| Виконання |
нержавіюча сталь AISI 304
|
| Продуктивність в режимі заморозки (+70 ...- 18С), кг/270мін. |
11
|
| Продуктивність в режимі охолодження (+73 ... + 3С), кг/90хв. |
18
|
| Відстань між деками, мм |
60
|
| Розмір гастроємності, мм |
GN 1/1
|
|
|
-
Опис. Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7
Шафа (апарат) шокової заморозки Desmon GBF-7
До сучасних підприємств громадського харчування пред'являються все більш суворі гігієнічні вимоги. Так як, найбільшу небезпеку для тільки, що приготовленої їжі являє повільне і довільне охолодження, що приводить до швидкого розмноження бактерій і подальшої псування продуктів з можливими наслідками для здоров'я. Гаряча їжа повинна бути використана відразу після приготування і не пізніше 3-х годин після закінчення термообробки. Є два способи "зберегти" готову страву:
1. Помістити його в тепловій шафі (вітрині) або регенератор для підтримання його в гарячому стані. При зберіганні їжі в регенераторі з парозволоженням їжа залишається теплою, при цьому не пересихає і не втрачає смакових якостей;
2) другий спосіб - помістити готовий продукт в камеру шокової заморозки, вибрати оптимальний режим, який Вам найбільше підходить в даний момент і після закінчення процесу шокової заморозки, спокійно зберігати продукт тривалий час. Як тільки виникне потреба в збереженому блюді необхідно перемістити блюдо в регенератор або пароконвектомат і в режимі регенерації протягом 5 хвилин Ви отримаєте готовий продукт, готовий до вживання, що повністю зберіг смак, запах і вагу.
Камера шокової заморозки дуже швидко знижує температуру всередині продукту, попереджаючи тим самим небажане розмноження мікроорганізмів. Охолоджена таким чином їжа зберігає свої природні: вологість, колір, смак і аромат. А кухня може гарантувати своїм клієнтам найвищу якість їжі. Якщо приготовлену їжу поставити охолоджуватися в звичайний холодильник/морозильник, крім ризику забруднення бактеріями, почнеться випаровування води, що набагато знизить якість страви, не кажучи вже про шкоду для подібного обладнання. Більш того тривалість процесу охолодження в звичайному холодильнику набагато більше, ніж в камері шокової заморозки.
Камери шокової заморозки виконують швидке зниження і заморозку продуктів. Різке зниження температури дозволяє зберегти свіжість і аромат щойно приготованого блюда до 6-ти днів.
Його поживні і органолептичні характеристики залишаються незмінними, запобігаючи виникненню таких небажаних явищ, як втрата ваги, висихання і окислення.
Камера шокової заморозки знижує температуру харчових продуктів до -18 ° С за 240 хвилин (особливо рекомендується для зберігання сирого харчової сировини), або до + 3 ° С за 90 хвилин (застосовується насамперед для продуктів приготованих, оброблених).
В комплекті. Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7
-
шафа шокової заморозки
-
упаковка
-
паспорт-інструкція
-
гарантія - 12 міс
|
Не дивлячись на наше прагнення надавати найбільш чітку інформацію, зображення, відео та характеристики товару можуть в деяких товарів відрізнятися від вказаних на сайті. Для отримання більш точної інформації про товар Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7 звертайтеся у відділ продаж. |
Купити Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7 за ціною 350301 грн
Шановні відвідувачі та постійні покупці! В нашому інтернет-магазині харчового обладнання ви можете замовити Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7 та отримати товар з доставкою до дому чи офісу. Для більшості товарів ви можете почитати відгуки, переглянути фото та відео товарів, а також купити аксесуари. За допомогою нашого каталогу чи пошуку ви можете легко та швидко знайти та придбати Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7, ознайомитися з детальною інформацією про товар, порівняти його можливості з аналогами, дізнатися технічні характеристики та ціну. Наша цінова політика одна з найдемократичніших на ринку, ми прагнемо, щоб всі наші товари мали доступну ціну. Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7 в нашому інтернет-магазині продається за ціною 350301 грн.
Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7 доставляється швидко, акуратно та совоєчасно, з дотриманням правил транспортування та зберігання. Зв'язавшись з нашими менеджерами, ви можете замовити доставку товару на вказану вами адресу в зручний для вас час. Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7 може доставлятися всією територією України за допомогою оператора експрес-доставки «Нова пошта».
На все обладнання, включаючи Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7 гарантійний термін складає 12 місяців з дати продажу. В деяких випадках гарантійний термін може мати інше значення (від 3-х до 60-ти місяців).
Багаторічний досвід роботи і професіоналізм створили нам відмінну репутацію на ринку харчового обладнання України. Наша ціна 350301 грн та якість товару Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7 Вас потішать! Вдалих покупок.
-
Фотографии. Шафа шокової заморозки Desmon GBF-7
-
|
