Кофеварка для кофе на песке Johny AK/8-5 Inox

Технические характеристики

Мощность, кВт 0.6 Напряжение, В 220 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 210x210x195 Вес, кг 4.00 Температура нагрева, С 290 Быстрый нагрев при холодном включении есть D нагрева , мм 180 Все характеристики Описание. Кофеварка для кофе на песке Johny AK/8-5 Inox Кофеварка для кофе на песке Johny AK/8-5 Inox идеально подходит для приготовления кофе по турецки как в офисе, домашних условиях, так в кофейнях, барах, ресторанах. Из всех вариантов приготовления кофе, не канувших в Лету, этот – самый древний. Он вобрал в себя традиции более чем двух десятков стран, расположенных на стыке трех континентов. Как готовится кофе на песке? Берём кофе, заливаем водой, подогреваем, вот и всё. Просто? А вот и нет. Существует множество тонкостей, которые надо обязательно учитывать. Во-первых – помол. Он должен быть мельчайшим, практически «в пыль». Мелкий помол будет гарантировать хорошее пенообразование, да и гуща не будет так скрипеть на зубах ;) Для приготовления используется специальная посуда – турка, она же джезва. Джезвы бывают из нержавеющей стали или из меди. Медные - более дорогое удовольствие, зато прогреваются равномернее. Песок лучше использовать кварцевый (больше доля кварца и слюды) - он чище, быстрей и равномернее нагревается. Кофе нельзя кипятить, испортится вкус. И нагрев должен быть равномерным. �... Читать полностью

Производитель: Johny, Греция Инструкция. Кофеварка для кофе на песке Johny AK/8-5 Inox   Отзывы и вопросы. Напишите отзыв Сергей 11 мая 2020 Общее впечатление: Вместимость (мл) джезвы которая идёт в комплекте с модельб Johny AK/8-5 Inox? Время использования: 0 дней 1 ответ Отзыв полезен? Да (0) / Нет (0) Смотреть все отзывы (1)

Фотографии. Кофеварка для кофе на песке Johny AK/8-5 Inox

Видео. Кофеварка для кофе на песке Johny AK/8-5 Inox

Технические характеристики. Кофеварка для кофе на песке Johny AK/8-5 Inox

Мощность, кВт 0.6 Напряжение, В 220 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 210x210x195 Вес, кг 4.00 Температура нагрева, С 290 Быстрый нагрев при холодном включении есть D нагрева , мм 180

Производитель: Johny, Греция Инструкция. Кофеварка для кофе на песке Johny AK/8-5 Inox

Описание. Кофеварка для кофе на песке Johny AK/8-5 Inox

Кофеварка для кофе на песке Johny AK/8-5 Inox идеально подходит для приготовления кофе по турецки как в офисе, домашних условиях, так в кофейнях, барах, ресторанах.

Из всех вариантов приготовления кофе, не канувших в Лету, этот – самый древний. Он вобрал в себя традиции более чем двух десятков стран, расположенных на стыке трех континентов.
Как готовится кофе на песке? Берём кофе, заливаем водой, подогреваем, вот и всё. Просто? А вот и нет. Существует множество тонкостей, которые надо обязательно учитывать.
Во-первых – помол. Он должен быть мельчайшим, практически «в пыль». Мелкий помол будет гарантировать хорошее пенообразование, да и гуща не будет так скрипеть на зубах ;)
Для приготовления используется специальная посуда – турка, она же джезва. Джезвы бывают из нержавеющей стали или из меди. Медные - более дорогое удовольствие, зато прогреваются равномернее.
Песок лучше использовать кварцевый (больше доля кварца и слюды) - он чище, быстрей и равномернее нагревается.
Кофе нельзя кипятить, испортится вкус. И нагрев должен быть равномерным. Поэтому придумали специальные аппараты. Они немного отличаются конструкцией, дизайном и габаритами, но принцип один и тот же, конечно. Песок – в комплекте, турка тоже.
Ну и настало время подробнее описать весь процесс. В турку заливаем уже горячую воду. Можно и холодную, это нарушение не очень существенно. Зарываем турку в песок. На дне песок горячий, а сверху - только тёплый. Через пару минут появляется кофейная пена. Турку вынимаем из песка, даём пене осесть. Опять зарываем турку в песок, опять даём подняться кофейной пене, и так несколько раз. Метод трудоёмкий и требует времени.
Кофе разливаем в маленькие кофейные чашечки с гущей, не процеживая. Отдельно подаём холодную воду. При желании можно добавить в чашку несколько капель воды, чтобы гуща быстрее осела. Кофе по-восточному принято пить небольшими глотками и запивать холодной кипячёной водой. Приятного кофепития.

Изготовлен из нержавеющей стали 304

Устройство приготовления кофе на песке Johny AK-8/5 оснащено:
Горячей пластиной с нагревательным элементом 0,6 кВт.;
Изолирующим устройством для предотвращения нагревания поверхности оборудования;
Hегулятором температуры;
Медной туркой для кофе;
Упаковкой специального песка.
 

В комплекте. Кофеварка для кофе на песке Johny AK/8-5 Inox

- аппарат
- упаковка
- песок
- 1 медная турка
- гарантийный талон (1год)

Способы приготовления кофе по турецки. Кофеварка для кофе на песке Johny AK/8-5 Inox

Кофе по-восточному (рецепт 1)

10 г кофе, 100 мл воды, сахарный песок по вкусу. Мелко смолотый кофе смешать в джезве с сахарным песком, слегка обжарить, залить холодной водой. Вода рекомендуется мягкая, без солевых примесей, а если такой нет, можно взять охлажденную кипяченую воду. Джезву поместить на маленький огонь и се содержимое довести до закипания (кипятить нельзя). На поверхности при этом должна образоваться светлая пенка. Если она почему-то не появляется, можно дать кофе подняться еще раз. Если джезва имеет приличный вид, кофе вместе с гущей следует подать без переливания в чашечки, которые ставятся на поднос отдельно. К кофе подать в бокале холодную воду со льдом либо слегка подкисленную. Каждый глоток кофе запивать холодной водой — такова восточная традиция.

Кофе по-восточному (рецепт 2)

Один из самых распространённых на сегодняшний день способов заварки кофе. Есть около пяти вариантов приготовления этого напитка. Этот вид кофе, в зависимости от количества сахаpа, употpебляемого пpи его пpиготовлении, бывает гоpьким, сладким, очень сладким, более жидким или более густым.

Тонкости приготовления:

Только что поджаренные зерна кофе мелко перемалываются, берется ибрик / джезве (небольшая широкодонная посуда с узким горлышком для заваривания кофе) необходимой величины - на 2, 3, 4 или больше чашечек (чашечка 60-70 мл), засыпают в него одну ложечку сахару (на одну чашечку) и заливают водой (3/4 части). Когда вода закипает, засыпают молотый кофе (1-1,5 ложечки на чашечку), помешивают ложечкой и подогревают, пока не поднимется пена, после этого заливается оставшаяся часть воды и снова подогревается до появления пены, но ни в коем случае не доводится до кипения.Необходимо, чтобы огонь был очень слабым: чем медленнее будет подогреваться кофе, тем лучше.                                                     Главное своеобразие сваренного по-восточному кофе заключается в его употреблении. Напиток подают к столу прямо в джезве, не разливая по чашкам и не процеживая. Особую роль играет пена, покрывающая кофе сверху: впервую очередь в чашки накладывают именно ее, и лишь потом разливают все остальное. Особенности приготовления кофе по-восточному определили и набор дополнительных принадлежностей (а точнее, их отсутствие). К такому напитку обычно не прилагаются ни сахар (поскольку он уже был добавлен при варке), ни ложки (так как необходимости в них нет). Пьют такой кофе из особых маленьких маленьких чашек емкостью 60-70 мл, получивших название “дмитас”.

Особый вариант подачи кофе по-восточному - так называемый кофе-комплект, в который входят турка, чашка, блюдце и ложка. Все это подается на небольшом отдельном подносе, при этом слева от чашки ставится сахарница, а справа - стакан воды.

Кофе по-восточному можно употреблять и подавать несколько иначе (хотя суть от этого не меняется). Сначала снимают ложкой пену, затем разливают по чашкам кофе и кладут пену сверху. Этикет предписывает подавать гостю такой кофе в чашечке, а слева ставить стакан с холодной водой.
 

Фотографии. Кофеварка для кофе на песке Johny AK/8-5 Inox

Видео. Кофеварка для кофе на песке Johny AK/8-5 Inox