-
Про все
- Характеристики
- Опис
- Фото / Відео(8/3)
- Аксесуари / ЗІП
-
Технічні характеристики
| Кількість рівнів |
4 |
| Напруга, В |
220 |
| Потужність, кВт |
2 |
| Разове завантаження, кг |
14 |
| Тип копчення |
гаряче+холодне |
| Габаритні розміри (ДхШхВ), мм |
450x850x350 |
| Вага, кг |
45.00 |
| Внутрішні розміри камери ШхГхВ, мм |
350х830х290 |
| Вмістимість |
48 форелі по 250г, 24 по 500г, 8 курчат, 14кг. мяса |
| Tmax, °С |
250 |
| Таймер |
2шт, на 15 и 60 хвилин |
| Терморегулятор |
є |
Всі характеристики
Опис. Коптильна піч Helia Smoker 48
Коптильна піч (камера) Helia Smoker H48 проводиться німецькою фірмою OSSA RÄUCHERGERÄTE яка спеціалізується на виробництві коптильних камер і володіє торговою маркою Helia Smoker.
Коптильна камера призначена для холодного і гарячого копчення, запікання і приготування на грилі м'яса, риби, птиці, морепродуктів, сирів і овочів.
Виготовлені коптильні з високоякісної нержавіючої сталі.
Конструкція печі дозволяє готувати рибу або м'ясо у власному соку (без додавання жиру).
В коптильнях Helia Smoker продукти готуються під тиском у внутрішньому просторі камери за допомогою непрямого впливу нагрітого повітря.
В комплектацію входять ємність для тирси, деко для копчення, 4 плоскі решітки, 4 решітки для риби.
В силу своєї компактності коптильня може використовуватися в невеликих м'ясопереробних цехах, ресторанах, барах, підприємствах харчування.
Коптильня - вигідне придбання, враховуючи той факт, що вартість копчених виробів перевищує ціну готових напівфабрикатів майже в два рази. Ось так звичайнісінька рибка перетворюється в «золоту». Це також стосується м'яса, овочів, сиру і деяких інших п...
Читати повністю
|
|
Фотографії. Коптильна піч Helia Smoker 48
Відео. Коптильна піч Helia Smoker 48
| Підписатися на відео канал food-service.com.ua |
|
ЗІП для Коптильна піч Helia Smoker 48
Код: 79498
Замовити
під замовлення
ТЕН коптильні Helia Smoker 24..
|
-
Технічні характеристики. Коптильна піч Helia Smoker 48
| Кількість рівнів |
4
|
| Напруга, В |
220
|
| Потужність, кВт |
2
|
| Разове завантаження, кг |
14
|
| Тип копчення |
гаряче+холодне
|
| Габаритні розміри (ДхШхВ), мм |
450x850x350
|
| Вага, кг |
45.00
|
| Внутрішні розміри камери ШхГхВ, мм |
350х830х290
|
| Вмістимість |
48 форелі по 250г, 24 по 500г, 8 курчат, 14кг. мяса
|
| Tmax, °С |
250
|
| Таймер |
2шт, на 15 и 60 хвилин
|
| Терморегулятор |
є
|
|
|
-
Опис. Коптильна піч Helia Smoker 48
Коптильна піч (камера) Helia Smoker H48 проводиться німецькою фірмою OSSA RÄUCHERGERÄTE яка спеціалізується на виробництві коптильних камер і володіє торговою маркою Helia Smoker.
Коптильна камера призначена для холодного і гарячого копчення, запікання і приготування на грилі м'яса, риби, птиці, морепродуктів, сирів і овочів.
Виготовлені коптильні з високоякісної нержавіючої сталі.
Конструкція печі дозволяє готувати рибу або м'ясо у власному соку (без додавання жиру).
В коптильнях Helia Smoker продукти готуються під тиском у внутрішньому просторі камери за допомогою непрямого впливу нагрітого повітря.
В комплектацію входять ємність для тирси, деко для копчення, 4 плоскі решітки, 4 решітки для риби.
В силу своєї компактності коптильня може використовуватися в невеликих м'ясопереробних цехах, ресторанах, барах, підприємствах харчування.
Коптильня - вигідне придбання, враховуючи той факт, що вартість копчених виробів перевищує ціну готових напівфабрикатів майже в два рази. Ось так звичайнісінька рибка перетворюється в «золоту». Це також стосується м'яса, овочів, сиру і деяких інших продуктів.
Для копчення застосовуються в основному тирса вільхи та фруктових дерев.
Постійна температура в камері забезпечує оптимальне розсіювання диму, в результаті чого продукт набуває не тільки приємний смак, але і колір.
Основні переваги міні-коптилень «Helia Smoker»:
• Процес гарячого і холодного копчення відбувається під тиском. Секрет технології в тому, що риба чи м'ясо готуються не на деревному вугіллі або в апаратах з інфрачервоним випромінюванням, а за допомогою непрямого впливу нагрітого повітря у внутрішньому просторі камери під тиском.
• Через особливості нагріву міні-коптильні підходять для приготування продуктів при знижених температурах. Холодне копчення проводиться при температурі нижче 20C. Так, наприклад, готується протягом 90 хвилин лосось холодного копчення.
• Двері міні-коптильні герметично закриваються, що виключає випаровування вологи. Продукти повністю зберігають свій власний сік, тому приготування не вимагає додавання харчового жиру і масла.
• Рівномірна температура і оптимальний розподіл диму забезпечують якісне приготування і золотистий колір копченостей.
• Для приготування в міні-коптильні підходять як свіжі, так і заморожені продукти. Не потрібно витрачати час на попереднє розмороження.
• Риба і м'ясо після копчення в міні-коптильнях HELIA SMOKER можуть зберігатися в холодильній шафі, проходити вакуумну упаковку, або піддаватися заморожуванню. Смакові якості страви при цьому не втрачаються.
• Робоча камера, корпус апарату і решітки виконані з міцної нержавіючої сталі.
• Подвійні стінки корпусу коптильні дозволяють зменшити втрати електроенергії і досягти швидкого нагріву всередині камери.
• Контроль температури відбувається за допомогою термостатичного регулятора.
• Вбудований таймер дозволяє задавати бажаний час приготування продуктів.
Холодне копчення передбачає обробку продукту димом, без впливу температури.
При холодному копченні духовка не підігрівається. Тільки середня поворотна ручка для нагрівальної спіралі заводиться на 10 хвилин для утворення диму з тирси. Час копчення залежить від вашого особистого смаку. Рекомендується наприклад коптити лосося протягом восьми годин. Процес холодного копчення можна повторити кілька разів, якість продукту від цього не псується. Наприклад, окіст можна повторно коптити до десяти разів.
Helia Smoker
* безкоштовна доставка по Києву
В комплекті. Коптильна піч Helia Smoker 48
-
коптильна камера – 1шт
-
ємність для тирси – 1шт.;
-
деко для копчення – 1шт.;
-
решітка для риби - 2 шт.;
-
плоскі решітки 30х40см. – 2 шт;
-
коптильна тирса і зразки прянощів - 1шт;
-
інструкція з рецептурою копчення;
-
гарантія 12 міс.;
-
упаковка.
Інструкція по холодному копченню в коптильних камерах Helia Smoker H24. Коптильна піч Helia Smoker 48
-
Попереднє охолодження печі: помістіть в великий піддон (бажано використовувати піддон висотою 7 см, в стандартну комплектацію не входить; можна використовувати і маленький піддон який йде в комплекті, при цьому використовувати меншу кількість льоду) кубики льоду або подрібнений лід або пакети з акумулятором холоду і закрийте піч приблизно на 15 хвилин. Піч весь цей час повинна бути виключена від мережі живлення.
-
Попередній нагрів елемента нагрівання трісок (для цього включаємо центральний таймер) робимо при відкритих дверях, поки ТЕН не стане червоного кольору, після чого розмістіть піддон з тріскою на нагрівальний ТЕН. Вставте решітку з підготовленим для копчення продуктом і закрийте двері коптильної камери.
-
Завжди беріть продукти для копчення (лосось, сосиски і т.д.) прямо з холодильника безпосередньо перед процесом копчення і вставляйте їх в коптилку. Лосось може бути заморожений або свіжоморожений. Залиште кубики льоду в камері коптильної печі на весь період копчення. Рекомендується розміщувати лосось на верхній рівень і замість використання звичайної деки, докупити спеціальну деку глибиною 7см і заповнити її кубиками льоду (так само допускається залити деку водою і заморозити її в морозилці). Така кількість льоду оптимально охолодить піч і зробить оптимальний результат, особливо при холодному копченні лосося.
-
Дозвольте продукту перебувати в камері близько 10 годин (можна залишити на ніч). Якщо ступінь копчення продукту не достатня, просто повторіть процес знову.
-
Лосось холодного копчення після завершення процесу копчення потрібно обернути в спеціальну харчовий пергаментний папір (це служить для видалення диму сірого забарвлення) і лосось знову буде виглядати апетитно. Важливо: сосиски і шинка також може бути копчені при нормальній температурі печі, без охолодження льодом.
Для холодного копчення лосося дуже важливо зниження температури камери до мінімуму. Оптимальним буде, якщо і сама коптильна камера буде використовуватися в холодній кімнаті.
Замітка: З усіх процесів копчення, холодне копчення найбільш тривалий. Процес копчення повинен бути повторений кілька разів. Час копчення залежить від індивідуальних смакових вимог до продукту..
|
Не дивлячись на наше прагнення надавати найбільш чітку інформацію, зображення, відео та характеристики товару можуть в деяких товарів відрізнятися від вказаних на сайті. Для отримання більш точної інформації про товар Коптильна піч Helia Smoker 48 звертайтеся у відділ продаж. |
Купити Коптильна піч Helia Smoker 48 за ціною 91948 грн
Шановні відвідувачі та постійні покупці! В нашому інтернет-магазині харчового обладнання ви можете замовити Коптильна піч Helia Smoker 48 та отримати товар з доставкою до дому чи офісу. Для більшості товарів ви можете почитати відгуки, переглянути фото та відео товарів, а також купити аксесуари. За допомогою нашого каталогу чи пошуку ви можете легко та швидко знайти та придбати Коптильна піч Helia Smoker 48, ознайомитися з детальною інформацією про товар, порівняти його можливості з аналогами, дізнатися технічні характеристики та ціну. Наша цінова політика одна з найдемократичніших на ринку, ми прагнемо, щоб всі наші товари мали доступну ціну. Коптильна піч Helia Smoker 48 в нашому інтернет-магазині продається за ціною 91948 грн.
Коптильна піч Helia Smoker 48 доставляється швидко, акуратно та совоєчасно, з дотриманням правил транспортування та зберігання. Зв'язавшись з нашими менеджерами, ви можете замовити доставку товару на вказану вами адресу в зручний для вас час. Коптильна піч Helia Smoker 48 може доставлятися всією територією України за допомогою оператора експрес-доставки «Нова пошта».
На все обладнання, включаючи Коптильна піч Helia Smoker 48 гарантійний термін складає 12 місяців з дати продажу. В деяких випадках гарантійний термін може мати інше значення (від 3-х до 60-ти місяців).
Багаторічний досвід роботи і професіоналізм створили нам відмінну репутацію на ринку харчового обладнання України. Наша ціна 91948 грн та якість товару Коптильна піч Helia Smoker 48 Вас потішать! Вдалих покупок.
-
Фотографии. Коптильна піч Helia Smoker 48
Видео. Коптильна піч Helia Smoker 48
| Подписаться на видео канал food-service.com.ua |
|
-
ЗІП для Коптильна піч Helia Smoker 48
Код: 79498
Замовити
під замовлення
ТЕН коптильні Helia Smoker 24..
|
|
