О компании   |   Доставка   |   Оплата   |   Гарантия и сервис   |   Контакты Акции   |   Распродажа   |   Хиты   |   Новинки
«Фуд-Сервис» — пищевое оборудование
Производство берлинеров (пончик с начинкой)
(044) 383-12-60    (067) 500-43-27
  
0сумма: 0 грнтоваров
Киев, ул. П.Шутова 9а, оф. 124
Коммерческое предложение (0)
Просмотренные товары (1)
Список сравнения (0)

Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час

Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час
Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час
Производитель: Украина, Ukraine / Напряжение, В: 220 / Вес, кг: 70.00 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1000x1000x800
Делитесь
с друзьями:
  • Обо всем
  • Характеристики
  • Описание
  • Фото / Видео(5/1)
  • Отзывы(1)
  • Аксессуары / ЗИП
  • Технические характеристики. Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час

    Напряжение, В 220
    Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 1000x1000x800
    Вес, кг 70.00
    Производитель: Украина, Ukraine Украина, Ukraine

  • Описание. Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час

    Если Вас заинтересовала данное оборудование, звоните по телефону 383-12-60, (067) 500-43-27.
    Berliner Берлинер – это немецкое традиционное кондитерское изделие из сладкого дрожжевого теста величиной с кулак, обжаренное во фритюрном масле. Тестовая заготовка Берлинера при жарке свободно плавает во фритюрном масле и, в зависимости от вида изделия, обжаривается либо с двух сторон поочередно для приобретения характерной полоски, либо с полным погружением в масло. Традиционный немецкий Берлинер наполняется начинкой из варенья (земляничный или сливовый джем) и в конце приготовления поливается сладкой глазурью или обваливается в сахарной пудре.
    Простота приготовления позволяет наладить производство Берлинеров как хлебокомбинатам с дальнейшей упаковкой, так малому и среднему бизнесу, продавая Берлинеры с пылу с жару в красочных бумажных пакетах.
    Что же необходимо для небольшой (30-100 шт/час) производительности?
    1. Тестомес двухскоростной или миксер планетарный для замеса теста, например Миксер планетарный Frosty В-15. В миксере смешиваются все ингридиенты (сахар, мука, соль, дрожжи, вода и т.д.). Потом вымешивается тесто до полного развития клейковинного каркаса. Необходимые параметры замеса: 5 минут (1-я скорость), 10-12 минут (2-я скорость). Температура теста: 28-30 ºС. После этого нужно оставить тесто на релаксацию на протяжении 15 минут.
    Далее нужно вручную разделить тесто на заготовки необходимого веса (изделия по 65 грамм), оставить на повторную релаксацию около 10 минут. Деление можно делать с помощью специальных устройств - тестоделителей (например Тестоделитель ручной HL-22036), которые позволяют сделать процедуру деления быстрой и точной. После релаксации подкатать тестовые заготовки и поместить в расстоечный шкаф на конечную расстойку.
    2. Шкаф окончательной расстойки, для того, чтобы произошла ферментация, тесто подошло и  поднялось, например: Шкаф расстоечный на 7 протвиней (435х365мм) ШР-7-595. Параметры расстаивания: 60 минут, температура внутри камеры 30 ºС, влажность 70 %.
    3. Фритюрница для обжарки пончиков-берлинеров например Фритюрница Пончик-150 и кулинарные щипцы для переворачивания и выкладки. Параметры обжаривания: Температура фритюрного жира: 160-170 ºС, выпекание: по 3 минуты с каждой стороны.
    4. Дозировать начинку для Берлинеров можно кулинарным шприцом или дозатором начинки Дозатор-наполнитель ручной для крема и начинок РД. После этого обвалять готовый продукт в пудре.
    Вот в принципе и все оборудование для приготовления вкусных и ароматных Берлинеров. Конечно, для полноценного производства понадобятся: кухонная мебель, посуда и другие мелочи, но основное оборудование описано.
    Есть один нюанс: при жарке в обычной фритюрнице или чебуречнице тяжело добиться характерного белого пояса на пончике, поскольку он норовит перевернуться во фритюре. Все-же благодаря опыту и приданию плоской формы можно добиться наличия белой полоски, характерной для настоящего Берлинера.

    Несмотря на наше стремление подавать наиболее четкую информацию, изображение, видео и характеристики товара могут в некоторых товарах отличаться от показанных на сайте. Для более точной информации о товаре Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час обращайтесь в отдел продаж.
    Купить Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час по цене 43900 грн

    Уважаемые посетители и постоянные покупатели! В нашем интернет-магазине пищевого оборудования вы можете заказать Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час и получить товар с доставкой на дом или в офис. Для большинства товаров вы можете почитать отзывы, посмотреть фото и видео товара, а также купить аксессуары. С помощью нашего каталога или поиска вы можете легко и быстро найти и купить Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час, ознакомиться с самой подробной информацией о товаре, сравнить его свойства с аналогами, узнать технические характеристики и цену. Наша ценовая политика одна из самых демократичных на рынке, мы стремимся, чтобы у всех наших товаров была доступная цена. Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час в нашем интернет-магазине продается по цене 43900 грн.

    Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час доставляется быстро, аккуратно и своевременно, с соблюдением правил транспортирования и хранения. Связавшись с нашими менеджерами, вы можете заказать доставку товара по указанному вами адресу в удобное для вас время. При желании вы можете получить заказ самостоятельно у нас в офисе. Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час может доставляться по всей территории Украины с помощью оператора экспресс-доставки «Новая почта». Данная компания предоставила специальный тариф нашим клиентам для грузов менее 100кг всего в 1,65грн/кг (скидка составляем почти 50% от обычного тарифа для 5-6 зоны). Доставку в пределах Киева мы можем осуществить собственным транспортом при заказе от 500грн. При заказе на сумму свыше 10 000 грн доставка негабаритного груза до 2м.куб. бесплатна!

    Оплату Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час можно осуществить как наличными (при доставке курьером по Киеву, при покупке у нас в офисе, наложенным платежом) так и безналичным способом (для физических лиц через банк, банковский перевод на карту или банковский счет, оплата картами Visa, MasterCard). На все оборудование, включая Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час гарантийный срок составляет 12 месяцев с даты продажи. В некоторых случаях гарантийный срок может иметь другое значение (от 3-х до 60-ти месяцев).

    Многолетний опыт работы и профессионализм создали нам отличную репутацию на рынке пищевого оборудования Украины. Наша цена 43900 грн и качество товара Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час Вас порадуют! Удачных покупок.

  • Фотографии. Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час

     

    Видео. Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час

    Подписаться на видео канал food-service.com.ua
  • Отзывы и вопросы. Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час

    Общее впечатление:
    Добрый день.Подскажите,можно ли приобрести какой либо другой тестоделитель,бюджетный вариант,а то его цена равняется цене всего комплекта.
    Время использования: 0 дней
    Отзыв полезен? Да (0) / Нет (0)
     
     
     

    food-service.com.ua
    30 декабря 2013
    Тестоделитель ручной HL-22036 - это самый недорогой вариант, для примера: делитель-округлитель стоит в 5 раз дороже. Деление вручную с использованием весов - самый дешевый вариант.
    Добавьте свой отзыв или задайте вопрос
     
     
    Оцените товар:  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
     
    Время использования:
     
     
     
     

Товары, похожие на Комплекс оборудования Берлинер-Эконом до 150 шт/час
Фуд-Сервис ❶ Производство берлинеров (пончик с начинкой)
  Доставка по Украине: Винница, Днепропетровск, Житомир, Запорожье, Ивано-Франковск, Киев, Кировоград, Луцк, Львов, Николаев, Одесса, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Ужгород, Харьков, Херсон, Хмельницкий, Черкассы, Чернигов, Черновцы
Пищевое оборудование

г.Киев, ул. П.Шутова 9а, оф. 124
Пн-Пт. 9.00-18.00 Сб. 10.00-14.00
Воскресенье-выходной
 
info@food-service.com.ua

Технологическое и барное оборудование:
(044) 223-67-28;   (097) 141-50-50;   (099) 141-50-50

Фризеры для мороженого и кофемашины:
(044) 383-12-60;  (097) 141-50-50

Крупногабаритное холодильное оборудование:
(044) 362-40-60;  (099) 141-50-50


Автор текстов - компания «ФУД-СЕРВИС»